吃什麼蔬菜可以減肥 蔬菜減肥小竅門

吃什麼蔬菜可以減肥，蔬菜富含豐富的膳食纖維，可以促建胃腸道的蠕動，並且有助於排除體內的毒素與垃圾，從而達到減肥的效果，大家一起學習一下蔬菜減肥小竅門，一起學習一下吧。

蔬菜含有多種維生素與礦物質、膳食纖維等，這些營養素都是人體所需的，但是如果烹調不當或者保鮮存放不注意，就會使營養素流失。一般來說，需要注意以下幾個細節：

1、儘量食用新鮮的蔬菜，其所含的營養素比醃制的蔬菜多，尤其是維生素C。吃不完的蔬菜，要妥善保管，且儘快吃完，以免維生素C的流失。

2、吃青菜時不要只吃菜心，連老葉一起吃，營養成分更高。

3、能夠帶皮吃的瓜果或菜類，儘量不要去皮，因為有些皮所含的維生素C比肉還多，比如南瓜、蘿蔔、番茄、黃瓜、土豆等等。

4、蔬菜瓜果要先洗乾淨後，再切，這樣可以減少營養素因溶解在水裡而流失。

5、烹調蔬菜的時候，時間不宜不太長，以免蔬菜因受熱過長而導致營養素被破壞。而且能夠水煮的菜就不要炒，如果炒菜，一般以急火快炒，既能保持蔬菜的色美味好，還能減少營養素的流失。

6、煮好的菜，應該立即吃，如果讓蔬菜留在鍋中溫熱，會導致維生素B1的流失。

7、每日應調換蔬菜的品種，不可偏愛某一種蔬菜，這樣並不利健康，長期這樣下去，會導致營養素的缺乏。