別名：茄汁
分類：調味品
評價：糖分相對較少， 能量稍低，
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）81.00
碳水化合物（克）16.90
脂肪（克）0.20
蛋白質（克）4.90
纖維素（克）2.10
維生素A（微克）一
番茄醬的營養價值
番茄醬中除了茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等， 比起新鮮番茄來， 番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收。
番茄醬的吃法
番茄醬與橄欖油搭配烹調最好。
番茄醬的使用效果
1.抑制癌症 番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果， 對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用， 亦可對抗肺癌和結腸癌。
2.抗衰老 番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效， 是優良的抗氧化劑， 能清除人體內的自由基， 抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍。
3.促進食欲 番茄醬味道酸甜可口， 可增進食欲， 番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
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