喝優酪乳可以清除腸道中堆積的垃圾,促進人體的消化與吸收， 而且優酪乳本身的脂肪含量不高， 所以喝優酪乳有助於減肥。
優酪乳是乳製品中的營養價值頗高的飲品。 這種減肥法雖然能夠提供鈣質， 幫助肥胖者降低體重， 卻不會影響脂肪以外的肌肉、內臟等身體成分， 因此對體重正常或偏低的人沒有任何不良影響。
喝優酪乳也需要配合運動和飲食， 不能指望僅靠喝優酪乳達到減肥的目的， 飯後喝優酪乳還可以啟動腸胃的消化酶， 於是就加速腸胃蠕動， 於是就可以減掉 贅肉， 平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等減肥的動作， 另外吃零食的習慣一定要戒掉哦。
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解， 使人體更易消化和吸收；
二是優酪乳有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效；
三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生， 因而有防癌作用；
四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，
五是有降低膽固醇的作用， 特別適宜高血脂的人飲用。
六是一般來說， 無論是手術後， 還是急性、慢性病愈後的病人， 為了治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素， 使腸道茵叢發生很大改變， 甚至一些有益的腸道菌也統統被抑制或殺死， 造成菌群失調。 優酪乳中含有大量的乳酸菌， 每天喝0.25-0.5千克， 可以維持腸道正常菌叢平衡， 調節腸道有益菌群到正常水準。 所以大病初愈者多喝優酪乳， 對身體恢復有著其他食物不能替代的作用。 因此， 對於久病初愈的人來說也是最需要的。 優酪乳除了營養豐富外， 還含有乳酸菌， 所以具有保健作用。 這些作用是：
1.維護腸道菌群生態平衡， 形成生物屏障， 抑制有害菌對腸道的入侵。
2.通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3.優酪乳含有多種酶， 促進消化吸收。
4.通過抑制腐生菌在腸道的生長， 抑制了腐敗所產生的毒素， 使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。
5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。 從而也抑制了這些菌所產生的致癌因數， 達到防癌的目的。
6.提高人體免疫功能， 乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質， 可以提高人體免疫， 防止疾病。
飯後半小時到一個小時喝最減肥。
有些人特別喜愛優酪乳， 往往在餐後大量喝優酪乳， 可能造成體重增加。 這是因為優酪乳本身也含有一定熱量， 飯後喝優酪乳就等於額外攝入這些熱量， 引起了體重上升。 因此， 除嬰幼兒外， 各類人群均可提倡每天飲用1~2杯優酪乳(125~250毫升)為好， 最好飯後半小時到一個小時飲用， 可調節腸道菌群， 對身體健康有利。
清晨：
每天早晨起床， 第一件事情喝一大杯淡蜂蜜水。 注意蜂蜜要選擇全液態無結晶的， 顏色淺些的。 蜜水不能太甜， 淡淡的甜最恰當。 這樣可以給身體補充水分而又滋潤腸胃， 預防便秘， 還能保養聲音。 然後最好再喝一杯白開水， 繼續沖洗腸胃。
第二件事情就是喝一大杯優酪乳(200毫升左右)， 再吃一片全麥麵包和一碗燕麥粥。 買低糖優酪乳或低脂優酪乳(脂肪含量1.0-1.5%)當然可以。 如果沒有， 用蛋白質含量>2.3%的普通優酪乳也沒有關係。 注意不要買蛋白質含量>1.0%的， 那不是真正的優酪乳。
注意：優酪乳最好提前一小時從冰箱裡面拿出來溫著。 喝太涼的優酪乳可能引起拉肚子或肚子痛。 可以把它倒進一個盛過熱水的小碗裡面， 很快就溫暖了。 但不要用微波加熱以免把寶貴的乳酸菌殺死。
白天：
上午10點
如果餓了可以吃一個小水果，如獼猴桃、油桃、柳丁等或半個蘋果，或一小把葡萄乾等乾果。
中午：
如果覺得胃裡很餓，那麼先喝一碗湯、吃幾口粥或兩片餅乾。然後喝優酪乳1杯。小杯優酪乳(125毫升)就喝兩杯。然後吃100克雞肉、牛羊肉、魚、內臟、血。這些東西主要補充鐵。再加上一盤蔬菜，沒有熟蔬菜可以吃小番茄、大番茄、生菜等。餐後喝兩杯烏龍茶消食。
下午4點：
饑餓的時候可以再喝一杯優酪乳。
晚上：
餐前先喝一杯水或湯，然後吃一盤綠葉菜。放湯裡面煮熟加雞精，或者是加幾滴香油涼拌。然後和中午一樣吃一杯優酪乳。
注意：過分饑餓就不能直接喝優酪乳，要喝湯或吃些蔬菜，預防胃裡酸度過高。餐後可以喝烏龍茶，但如果喝烏龍茶睡不著覺就喝菊花茶。蔬菜必須要吃，它可以提供足夠纖維素和維生素c，對於排出多餘脂肪是有幫助的。
但不要用微波加熱以免把寶貴的乳酸菌殺死。白天：
上午10點
如果餓了可以吃一個小水果，如獼猴桃、油桃、柳丁等或半個蘋果，或一小把葡萄乾等乾果。
中午：
如果覺得胃裡很餓，那麼先喝一碗湯、吃幾口粥或兩片餅乾。然後喝優酪乳1杯。小杯優酪乳(125毫升)就喝兩杯。然後吃100克雞肉、牛羊肉、魚、內臟、血。這些東西主要補充鐵。再加上一盤蔬菜，沒有熟蔬菜可以吃小番茄、大番茄、生菜等。餐後喝兩杯烏龍茶消食。
下午4點：
饑餓的時候可以再喝一杯優酪乳。
晚上：
餐前先喝一杯水或湯，然後吃一盤綠葉菜。放湯裡面煮熟加雞精，或者是加幾滴香油涼拌。然後和中午一樣吃一杯優酪乳。
注意：過分饑餓就不能直接喝優酪乳，要喝湯或吃些蔬菜，預防胃裡酸度過高。餐後可以喝烏龍茶，但如果喝烏龍茶睡不著覺就喝菊花茶。蔬菜必須要吃，它可以提供足夠纖維素和維生素c，對於排出多餘脂肪是有幫助的。
