辣條年終獎氣死打工仔 每克含菌超10萬的垃圾食品

伊秀美體訊 【辣條年終獎】快到農曆年，各家企業的年會和年終獎轟轟烈烈搞起來。說到年終獎，有人歡喜有人愁。歡喜的不多說，說得再多也是別人家的年終獎。還是來說說愁的吧，亞里斯多德有雲，有啥不開心說出來讓大家開心開心嘛。網友小果收到的年終獎讓人感覺心塞塞，竟然是三箱辣條和兩瓶即將過期的醬油。據說辣條每克含菌超10萬，就算是乾淨的，吃多了也容易引發胃炎，還是少吃為妙。除了辣條，還有哪些絕對不能吃的垃圾食品？

◇ 垃圾指數：★★★★★

可樂等汽水——典型的“垃圾食品”

其中除了糖分和磷之外，幾乎不含有人體所需要的其他營養成分。目前我們食物中磷已經過多，而過多的磷會妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。膳食中有了糧食之後，也不需要額外的糖分。

◇ 垃圾指數：★★★★

麻花、饊子等煎炸小食品——蛋白質、維生素和礦物質含量都不足。

煎炸的油經長時間加熱，脂肪酸發生有害化學變化，會引入多種有害成分；為改善口感，常常在其中添加明礬，是食品中鋁污染的來源。

糖果——成分主要是蔗糖，含糖量通常在85%以上，在糖類食品中，巧克力營養形象不錯，但真正對健康有益的，只是可哥含量超過70%的黑巧克力。

薯片和鍋巴——薯片的原料是富含鉀和B族維生素的馬鈴薯，基礎很好，可在煎炸過程中吸收了大量油脂，維生素損失嚴重，而且形成了不利健康的“丙烯醯胺”類物質。同時，經過過度調味，含鹽量較高。

◇ 垃圾指數：★★★

速食麵——維生素和礦物質含量低，膳食纖維少。其湯料包中含有大量鹽分和味精，醬包或油包中含有大量脂肪，而且難以保證新鮮。但它油炸程度不高，丙烯醯胺含量較低，也不用加入明礬，故而垃圾程度低於其他煎炸小食品。

膨化小食品——蛋白質含量低，維生素不足。表面有調味料，含鹽量較高，有的還含有鋁。而且很多產品含有氫化植物油，其中的反式脂肪和飽和脂肪對心臟健康十分不利。

月餅和其他甜點——屬於高糖分高脂肪低纖維的食物，能量很高，多吃容易增加體重。各種所謂的果料產品，其實主要來自於水果香精和色素，並不能代表水果的營養價值。

◇ 垃圾指數：★★

漢堡包——主問題是脂肪多、纖維少，維生素C和其他抗氧化成分不足。如果同時搭配蔬菜，下一餐再吃些粗糧豆類，可成為正常飲食的一部分。

速凍湯圓、速凍肉粽等——主要原料屬於精製穀物，飽和脂肪含量較高，能量偏高，纖維不足，維生素和礦物質的含量因餡料而異。優點是不需要高溫烹調，不產生毒物。

罐頭食品——罐頭食品被列入垃圾食品，實在有點冤枉。水果罐頭煮制中會損失大部分維生素C，但大部分礦物質和幾乎全部的膳食纖維得以保留下來。如黃桃罐頭中的胡蘿蔔素得以保存;豌豆、蘑菇等蔬菜罐頭保留了礦物質和膳食纖維;肉類罐頭中礦物質沒有損失，甚至因為高溫高壓加熱，骨、刺中的鈣還更多地溶解了出來。