讓女人不會發胖的三餐飲食原則

英國《紅色》女性雜誌的健康版主管——布裡吉特-莫斯用了一個月時間，拍下自己每天所吃的食物的照片。這一方法不僅讓她瘦身，更讓她收穫了許多健康的真諦。莫斯說，大多數人對自己的飲食狀況視而不見，很少尋味自己究竟吃了多少，吃了什麼，飲食搭配是否合理。今年四月，莫斯開始記錄“視覺日記”，確切地說，是用相機“觀察”和“記錄”自己的日常飲食。

莫斯這樣描述她這一個月的瘦身經歷：

“接連幾個月，我的體重一直增加卻找不到原因。後來我意識到也許問題還是出在飲食上。所以，當我聽說給食物拍照可幫助人減肥後，我決心嘗試一下這個方法，這樣既可以反思自己的飲食問題，又可以督促自己瘦身。

我的瘦身計畫從週一的一頓普通的早餐開始了。這個早餐僅僅是兩片塗抹腰果黃油的黑麥麵包片。當天午飯我吃的則是沙拉，還有三塊米粉糕當點心。晚上吃的是炒菜。結果，我發現，在鏡頭中，每一樣食物的分量都顯得那麼多，你會驚訝自己的胃裡怎麼能夠盛得下？

從第二周的照片則可以看出來，我實在抵禦不了誘惑，從丈夫那裡偷了幾塊巧克力吃。酒可以促進食欲，每次喝一兩杯酒之後，我就會吃上一些巧克力。勞累、有壓力或喝酒的日子，就會吃得多。第三周，如果晚上喝酒了，第二天早晨，我會大嚼薑汁餅乾和煎蛋。

第三周結束時，我的飲食變得比較規律，每晚和肚子裡的食物做鬥爭極大地“鍛煉”了我的自律能力。此後，我每頓飯的分量在逐漸縮小。而且，如果頭一天多吃了，第二天我一定會減量。這就是為什麼第四周結束時，我減了不到3斤。疲勞和高興時我會吃得比較多，週末比較放鬆的時候，我會選擇雞肉漢堡、薯條和甜食。