元宵和湯圓的區別你知道嗎？小心吃湯圓花生過敏

【圖】元宵和湯圓的區別你知道嗎？小心吃湯圓花生過敏

今天就是元宵節啦！對於元宵和湯圓的區別，看來又有一場南方北方的“惡戰”。其實湯圓和元宵是兩種完全不一樣的小吃。作為南方人，吃湯圓的時候還要注意，如果是有花生的話，一定要小心，因為花生過敏可能會導致嚴重的休克！

湯圓是糯米粉製成的帶餡的麵食，製作湯圓的面皮和餡料選材豐富多樣。南方吃湯圓，北方食元宵。雖然都是由糯米粉製作而成，但兩者在製作方法上卻有本質的區別。湯圓是包出來的，元宵是滾出來的。湯圓是將糯米粉用水和成麵團，包入餡料。北方元宵多為甜餡，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，南方的湯圓則甜、鹹、葷、素都有。

南方人吃的湯圓中很喜歡加入香氣誘人的花生碎，但是切記，如果花生過敏就一定不能吃，特別是哮喘病人。

據英國研究人員統計，在英國，每200個人當中有大約一人對花生敏感。雖然部分人只是對花生有輕度過敏反應，但是，花生也會令一些人出現過敏性休克。花生過敏這種過敏通常在兒童時期引發，並伴隨終生。對花生過敏的人，哪怕是吃下極為微量的花生或花生油都會引發嚴重的過敏反應。同時，花生過敏也是食物過敏中導致死亡人數最高的一種。90%因食物過敏引發的死亡都是由花生導致的。

許多過敏體質的患者如果進食了花生，會很敏感，立即就反映到呼吸系統的病症上，如咳嗽、哮喘。尤其是哮喘患者，吃了花生後，症狀就會立即加重。

花生過敏可引起面部水腫、口腔潰瘍、皮膚風團疹，嚴重時可發生急性喉水腫，導致窒息，危及生命。由於花生引發的過敏為速髮型過敏反應，發病時間距進食在半小時以內，雖然過敏原較易查明，但由於發病急，危險程度也更高。

花生過敏可以由甚而最小劑量觸發。過敏描繪為嚴重症狀包括變應性休克。特殊症狀導致嚴重膨脹、心力衰竭、呼吸的困難、迴圈折疊和最終死亡。除這些之外，人員也遭受食道難受。