【圖文】紀錄片《穹頂之下》引人深思 霧霾天吃什麼清肺？

沉寂一年後的柴靜歸來，推出公益紀錄片《穹頂之下》，多個污染現場尋找霧霾根源，多國實地拍攝治汙經驗。紀錄片《穹頂之下》引人深思，身處霧霾天的我們吃什麼清肺？下面推薦幾款簡單易做食譜給大家。

一、雪梨燉百合：潤肺抗病毒

原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。

做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝幹水分；雪梨挖去梨心，洗淨，連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化後，即可食用。

二、拍薑韭菜滾豬紅湯：除塵

原料：豬紅500克、韭菜250克、生薑50克。

做法：豬紅洗淨，切塊；韭菜洗淨，切段狀；生薑去皮後，切為大塊狀，刀背拍裂。在鍋內中加入清水1250毫升(約5碗量)，加入拍姜，武火煮沸後，加入豬紅，稍熟，加入韭菜，煮沸即成，下適量食鹽、麻油和少許胡椒粉便可。此量可供3-4人用。

三、鯽魚燉豆腐：主治脾胃虛弱、肺熱咳嗽痰多等病症。

原料：鯽魚，豆腐，蔥，薑，料酒，食鹽。

做法：

先將鯽魚過油，然後和蔥、薑一起放入冷水中，用大火燉，水開後加料酒，放入豆腐，改用小火燉即可。