健康減肥飲食巧安排

吃，常使減肥者犯愁。吃多了，減肥無望，甚至更胖；吃少了，饑腸轆轆，令人難熬，甚至營養也發生問題。那麼，怎麼才能使得飲食既符合低熱量要求，又令食者有飽腹感呢？一些學者為此作了研究，認為若能在烹飪方法上“巧”安排，可以兩全其美。

50克麵粉，可以做成十幾個小餛飩或烙成多張薄餅，也可以做成一個饅頭，然而食入腹中，前者就顯得量多而飽腹。

煮雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯、茶葉蛋等，都是用蛋烹飪而成，但相對來說，茶葉蛋在胃裡停留時間較長，比較耐饑。

在魚、蝦、雞、兔、豬肉等食物中，吃豬肉後產生的熱量要比其他食物高3-6倍，因此，肥胖者應少吃豬肉。有的人喜食豬肉，則宜食肉絲、肉米、燜排骨(帶骨)等為佳。

烹調蔬菜應該洗後切，及時下鍋，急火快炒，這樣可使維生素C保留60%--80%，B族維生素和胡蘿蔔素保留