餐盤使用的幾個減肥講究

盤子大小會影響食量嗎？聽起來，好像是一個趣味心理問題。事實上，這是一個不可忽視的營養問題——美國營養學家指出，食物分量太大，可能是美國人肥胖者眾多的重要原因之一。

由於生活越來越富裕，食物越來越廉價，很多營養價值低的食品都喜歡用“加量不加價”、“買一贈一”、“家庭特大特惠裝”的促銷方式來拉動銷售。餐館也經常會用“量大實惠”的口號招徠顧客。在這種情況下，消費者的食量會受到什麼樣的影響呢？最近的研究證明，食物的分量大小的確影響到消費者的飽感，從而影響到一日熱量的供應。

一項研究發現，如果加大一份義大利面速食的分量，人們的食量也會隨之變大。雖然這些人吃了