受熱捧減肥食材 蘑菇讓你吃出S身材

蘑菇可謂是非常受熱捧的減肥食材，不僅僅是因為其低卡美味，還因為其富含人體所需要的微量元素，粗纖維等物質。能夠幫助腸胃蠕動，排毒消脂，是非常理想的保健減肥食品哦！

蘑菇含有大量纖維素

蘑菇對於減肥的幾大貢獻：

1、營養豐富：蘑菇含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分，所含的纖維素具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬於低熱量食品，幾乎沒什麼熱量，不用擔心食用過量的問題。蘑菇還有解毒作用，能夠幫助各種有害物質排出體外。

2、替代主食：資料顯示，如果人們每餐用100克菌類代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。

3、減肥美容：菌類含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分，作為減肥食品最優秀之處，在於它含有高於所有植物的纖維素，具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。

4、含有大量植物纖維：蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘的作用，這一點對瘦小腹很重要哦！

白蘑菇排骨湯

白蘑菇排骨湯

原料：新鮮的白蘑菇、排骨。

調料：花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法：

1、將排骨洗淨剁成小塊；排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用；將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出；

2、鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、薑、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒；

3、大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色；

4、最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

蘑菇五穀飯

蘑菇五穀飯

原料：雞胸肉、蘑菇、洋蔥、鹽、料酒、黑胡椒、蠔油、橄欖油。

有機五穀米：大米、黑米、糙米、大麥米仁、小麥米仁。

做法：

1、五穀米清淨雜質後，用水浸泡30分鐘，蘑菇洗淨後切小片，洋蔥切小粒，雞胸肉洗淨後切小粒，用料酒、黑胡椒醃制；

2、五穀米放入電飯煲中，按正常煮飯的水量加入適量水，加入1小勺橄欖油，按煮飯鍵；

3、等待煮飯時，炒雞肉蘑菇。鍋熱後倒入橄欖油，倒入洋蔥粒，稍炒，出味後倒入雞肉粒翻炒；

4、炒至雞肉色變白時倒入蘑菇翻炒1分鐘，加入1勺蠔油、少許鹽，翻炒均勻調味料即可盛出；

5、待煮飯鍵跳起時，撥下插頭，倒入炒好的雞肉蘑菇，和五穀飯一起拌勻，蓋上蓋利用電飯煲的余溫再燜5分鐘即可。