製作簡單的減肥零食 口感細滑的乳酪布丁

用料

奶油乳酪50g、牛奶120ml、鮮奶油45ml、砂糖20g、蛋黃1個、塊狀吉利丁2g、香草豆莢（有的話）1/3根、楓糖漿適量。

做法

1. 吉利丁泡在冷水裡5分鐘

2. 牛奶，鮮奶油，砂糖，香草豆莢（對半縱切）放進鍋裡，中火煮到快沸騰，熄火

3. 加入瀝幹水分的吉利丁，用木刮刀利用余溫攪拌到吉利丁完全融化，然後靜置冷卻

4. 奶油乳酪提前取出放置室溫，用橡皮刮刀攪拌順滑，加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻

5. 然後將牛奶吉利丁液慢慢往乳酪裡倒，分3次倒完，每次加入時都攪拌均勻，再加下一次

6. 將布丁液過篩，篩入容器

7. 放冰箱，冷藏至少2小時，讓其凝固

8. 吃的時候淋上楓糖漿

小貼士

方子可以做50ml 容器5個~步驟並非原文，我轉述地更加口語化了…

沒有楓糖漿的話，蜂蜜、焦糖神馬的也不錯~~