10種刮油減肥蔬菜 瘦美輕鬆吃出來

老是因為便秘而導致小腹突出的你，想知道便秘吃什麼好？下面就給大家介紹10種能夠促進腸部運動、食物纖維豐富的減肥蔬菜，一次解決便便問題！

高纖維食物有益成分多，能有效預防癌症， 不僅可以幫助排除身體裡的有害物質和廢物，還可以減肥，使我們的身體變得更加健康。傳統富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹 菜、苦瓜、水果等。但而這也是很多需要減肥的人所缺乏的，下面將介紹一些富含食物纖維的常見蔬菜，日常生活中多吃這幾種蔬菜對促進腸道運動有非常大的幫 助！

1、胡蘿蔔

含有β胡蘿蔔素、維他命A等，營養價值極度高的素材，而高純度的膠質食物纖維，更能促進腸道運動，消除便秘。

挑選方法：挑選表面光滑，顏色鮮豔有光澤的，葉子切口處較小的為佳。葉子也含有豐富的營養成分，可以一起購買。

2、蓮藕

含豐富維生素C。蓮藕獨特的粘著成分和粘液素，能夠促進脂肪消化，加速細胞活動防止肌膚老化。

挑選方法：切口呈白色，整體水嫩則表示新鮮，藕孔較小，拿在受眾有重量感的厚實藕段最佳。

3、西蘭花

營養豐富，特別是維生素C、E含量極高。更富含能降低膽固醇的葉綠素，打造美麗肌膚的健康蔬菜。

挑選方法：色彩濃厚、拿在受眾有重量感，花朵緊密飽滿為佳，避免挑選切口過於乾燥的品種。

4、菇類

卡路里接近為零，食物纖維和維生素卻極其豐富的健康食材。口感和味道各異，便於製作各種料理。

挑選方法：

蘑菇，傘部無傷痕，光滑且有色澤的為佳。

杏鮑菇，傘部是光滑的淡棕色，根部粗大且白皙的為佳。

香菇，肉質厚且根部較粗的為佳。

5、青椒

較大的青椒，含有的維生素C含量幾乎等同於1個檸檬。並且改良過的才叫無枯萎，入口更甘甜，易於食用。

挑選方法：表面有光色，色彩鮮豔濃厚的為佳。肉質較厚且飽滿的青椒，含有更多的水分也更新鮮。

6、牛蒡

食物纖維含量極高的代表性蔬菜。另外還含有能增加腸內有益菌，改善腸道環境的低聚糖成分。

挑選方法：常見於11月-5月。5月份的牛蒡剛剛上市，表面粘有泥土，香味和口感更勝一籌。儘量選擇不過與粗壯的牛蒡。

7、南瓜

蘊含極高的β胡蘿蔔素，以及其他各種維生素，肉質較硬難以切開時，可在微波爐中加熱少許時間。

挑選方法：飽滿有重量感的為佳，購買切成的小塊時，注意挑選色澤鮮豔、種子牢固，內酯厚實的品種。

8、黑木耳

所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

挑選方法：呈烏黑色，色澤均勻；捲曲緊縮，葉薄且無完整輪廓為佳。

9、菠菜

含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

挑選方法：以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳；葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。

10、韭菜

含粗纖維較多，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，能增加大便體積，促進大腸蠕動，

挑選方法：葉直、鮮嫩翠綠為佳，末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮。