常見減肥法的優劣解析 塑形專家一一解答

營養學家詳細解讀了低能量平衡膳食、低脂膳食和低碳水化合物膳食三種減肥法的利弊和適應人群。

低能量平衡膳食：俗稱節食，即控制日能量攝入，而不改變食物中蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例。短期效果不是很顯著，但長期堅持效果穩定，是很好的減肥膳食模式，也是中國營養學會、中華糖尿病學會和美國糖尿病學會的推薦減肥方法。這一方法的難度就在於堅持，因為肥胖人士多愛吃，要他們保持總體熱量低的同時又要平衡膳食結構，的確需要毅力。

低脂膳食：按輕、中、嚴格程度可將每頓膳食的脂肪量控制在25%以下、20%以下和15%以下。低脂膳食對惡性腫瘤、心血管疾病的預防有好處，是美國心臟病協會、世界癌症基金會、美國飲食協會、FDA推薦的減肥膳食。但是，低脂膳食容易讓人感覺饑餓。

低碳水化合物膳食：也就是不吃或少吃主食。因為碳水化合物提供主要能量，人一旦沒有碳水化合物用以消耗，就會消耗脂肪。“有的人全天不吃主食，有的只在晚上不吃主食。前者比較極端了。”走極端後，會對代謝有一定影響，出現口臭、頭暈、記憶力下降，還可引發肝腎損害。因此，低碳水化合物膳食對處於生長發育階段兒童及合併糖尿病、脂肪肝、痛風、肝腎疾病等的病人是禁忌。此外，此法起效快，但長期效果一般：長期追蹤發現，成功維持體重的人數不到1%，因此要按療程循序漸進。