饅頭比大米飯更適合白領美眉減重

上班人士通常都會進行通勤活動，由於他們大多都要從居住的地方來往辦公地區上放工。對於上班族來說，午餐總是一個讓人頭疼的題目。

據筆者觀察，在寫字樓比較集中的區域，大概有90%以上的上班族是以外食來解決午餐的，其中有80%的人選擇盒飯，有10%的人是自己帶飯的，不過，這些人的主食幾乎全部是米飯。實在對於疲憊的上班族來講，饅頭比米飯更適合。

酵母發酵不僅讓麵食味道好，還進步了它的營養價值。人體缺乏維生素B1會感到乏力，缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也輕易產生疲憊。

而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力、營養神經的自然解毒劑，也是消除疲憊必不可少的營養素，對慢性疲憊綜合征的人尤其有益。國外最新研究表明，多食用富含抗氧化物質的食品，對抗疲憊和緩解壓力有明顯作用。

饅頭中有比大米中多得多的硒、穀胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。

鈣是自然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張，工作產生的疲憊無法獲得緩解。而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。

饅頭比米飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希看保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。