美味蛋包飯 吃出誘人身材

雞蛋可是減肥界極為推崇的減肥食物，因為雞蛋所含的熱量不高，但是有豐富的蛋白質可以提供人體一天所需要的能量。對於帶飯族的白領MM來說，外食吃多了減肥計畫就會泡湯 ，貼心的小編可是親手摸索出了這個既可以減肥還能夠很好的補充一天所需能量的餐單。姐妹們動手做減肥餐吧！

材料 雞蛋 毛豆 胡蘿蔔 米飯 洋蔥 臘腸 青紅椒

作法1.將所有材料切成碎丁，將雞蛋打成蛋液；

2.將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮，儘量攤大點；

3.炒鍋燒熱，倒入油，油熱後入洋蔥煸炒出香味，入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右；

4.倒入米飯翻炒均勻，倒入青紅椒末翻炒均勻，撒上鹽調整味道，關火；

5.蛋皮上撒上些黑胡椒，將米飯放中間，不要放太多了，要考慮到還要包的起來；

6.將蛋皮四周翻起來包住米飯，可用手帶上一次性手套直接去包；

7.包好後扣上一個平底碗，然後將整個鍋與碗翻轉180度，蛋包飯就置放在碗中了。最後在蛋包飯上淋上番茄沙司即可。

隨便科普一下雞蛋的營養知識。

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。