人體血管中的清道夫！這些食物對身體都大有好處哦！

人體的血管就像下水管道，時間長了容易積聚垃圾，紅豆、白豆、黑豆、鷹嘴豆和扁豆等各種豆類都是可溶性纖維的極佳食物來源。纖維可在小腸中與運載膽固醇的膽鹽結合，促進膽固醇向體外 排泄。

應該時不時清理一下。美國“每日健康”網站載文，刊出心臟病專家亞瑟·阿加特斯頓博士總結出的有“血管清潔工”之稱的8種食物，平時可以多吃些。

這一過程中，肝臟必須消耗更多的膽固醇以產生更多的膽汁鹽，低密度脂蛋白膽固醇(LDL)水準隨之降低。研究表明，每天食用半杯煮熟的豆子可使 LDL平均降低8%。鷹嘴豆在降低LDL水準方面效果最佳。

蘋果也是可降低LDL可溶性纖維的優質來源，其中主要為果膠。研究還表明，每天吃一個蘋果可以緩解LDL的氧化進程。發揮關鍵作用的 是來自蘋果皮的多酚類抗氧化物質。由於LDL與自由基相互作用加速氧化進程，增加炎症和動脈斑塊積聚形成血栓的風險，因此攝入抗氧化劑十分重要。另外，常 吃蘋果還可改善肝臟解毒能力，降低膽固醇和血脂水準。