番茄能預防冠心病哦！番茄的功效與作用

番茄可生食、熟食，還可以加工成醬和汁等。番茄中含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果膠，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。

一位多次畫過番茄的法國畫家，面對番茄這種美麗的漿果，忍不住吃了一個，隨後他躺在床上，等待死亡的降臨，幾個小時過去了，他不僅沒有死亡，反而神清氣爽。到了18世紀，義大利人把番茄做成佳餚，不僅顏色鮮豔，而且味道也可口，從此番茄正式登上了餐桌，贏得了越來越多人們的喜愛。

另外番茄還含有鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，具有平血壓、利尿、消腫等效果，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助食療的作用。對於經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄還有助於改善其症狀。

國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可防止腦血栓的發生。