春天吃這物要注意 小心肚子生蟲！

導語：春天吃這物要注意 小心肚子生蟲!荸薺俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。細嫩多汁、口感清涼的荸薺營養豐富，素有“地下雪梨”的美譽，荸薺怎麼吃?荸薺生吃熟吃功效不同，和小編一起瞭解瞭解吧，如果吃的不注意，這東西生著吃肚裡爬滿蟲。

春天吃這物要注意 小心肚子生蟲！

常見的吃法是生吃，先要講它洗乾淨，把皮削掉，如果不削皮，吃的時候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。還有種吃法，就是煮著吃，直接洗乾淨了，放在水裡煮，煮開了後在多煮十分鐘就好了，煮出來有是另外一種味道，我們以前到了3月份的時候就要煮孛薺吃，還有喝煮的水，是可以防止感冒。

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馬蹄最好不要經常生吃，建議煮熟了吃最好。

荸薺生長于水田中，易感染水中常見的寄生蟲，未經洗淨，生食易感染薑片蟲病。薑片蟲是人體內最大的吸蟲，其排出的卵隨人糞排出體外，入水後在適宜的環境中經過3～7星期發育成毛蚴。毛蚴鑽入水中的扁卷螺發育成為尾蚴，尾蚴離開扁卷螺吸附在水生植物荸薺的外皮上，發育成為囊蚴。

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如果人們生吃了這些附有囊蚴的水生植物，囊蚴進入人體的十二指腸，在該處蚴蟲脫囊而出，吸附在小腸粘膜上，造成局部炎症、出血及潰瘍。輕者僅有慢性腹瀉、上腹部隱痛、食欲不振、消化不良及輕度貧血;重者腹瀉及腹痛加劇，或腹瀉與便秘交替出現，並時有噁心、嘔吐，甚至發生腹水及腸道出血等嚴重症狀。

春天吃這物要注意 小心肚子生蟲！

因此，生食時應充分浸泡後洗乾淨，以沸水燙過，削皮再吃為妥。若買來削過皮的荸薺，也應回家仔細洗乾淨再吃，當然煮熟或做菜吃更讓人放心。

荸薺甘寒性滑，不易消化，如果一次生食過多，容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人，不宜多食。一般每天食用兩到三次，每次50~100克，每天總量不超過200克為宜。