你能猜出下麵是那種美味佳餚嗎？

原料：幹粉絲60g，擰檬1個，朝天椒5g，香芹5g，香蔥5g，紅皮洋蔥5g，蒜茸3g，薑末3g，鹽3g，味精2g，白糖3g;製作方法：1、將幹粉絲用溫水充分浸泡，調味前在沸水鍋中迅速汆燙一下至完全柔軟，再反復投入冰水中涼透，撈出瀝幹水分;

原料：冬瓜500克，瘦肉150克，水發木耳20克，水發香菇15克，薑2片，蔥段5克，油10克，鹽5克。製作方法：1、 瘦肉切片;冬瓜洗淨，切成2～3釐米的厚塊;冬菇、木耳洗淨，撕碎。2、鍋裡放油至七分熱時，同時，放入肉片翻炒，變色後加水燒開。3、再放入冬瓜、木耳、冬菇、薑片、蔥段，改文火煲20分鐘，最後加鹽調味即可。

朝天椒、紅皮洋蔥切得細碎，香芹、香蔥切小粒，蒜、薑切細末;

將朝天椒碎、洋蔥碎、香芹粒、香蔥段、蒜茸、姜末、白砂糖和鹽先充分攪拌，碼放在瀝幹的粉絲上;上桌前擠入檸檬汁，將所有材料拌勻即可。