信不信？性格與飲食有關係嗎？

固執的人常因喜吃肉類及高脂肪食物，使尿中尿素偏高所致。故應減少食用肉類等含油脂多的食物，但可多吃魚，並儘量吃生魚片;蔬菜以綠黃色為主，減少鹽分攝入量，以清淡為主;

人的情緒與食物有哪些聯繫呢?若是情緒還易波動，最好改吃素食一段時間。同時多吃富含維生素B的食物，如大蒜、油菜、茄子、南瓜、蓮藕、豆芽、玉米、香蕉、蘋果等。

近年來有關專家通過對營養與健康關係的不斷深入研究後指出，有些不良性格的人是因為體內缺乏某些營養物質造成，情緒不穩的人這類人往往是酸性食物攝入過量、缺乏維生素B和維生素C的緣故。優柔寡斷的人可能是體內缺少維生素和氨基酸所致。

焦慮不安的人可幫助安定情緒的營養素有鈣質、維生素B族等，還要多吃可增強體質的動物性蛋白質(主要來源於禽、畜及魚類等的肉、蛋、奶)，只是烹調時要注意清淡一些，不可口味太重。鈣質豐富的食物有蝦皮、海帶、紫菜、黑木耳、黑芝麻等;維生素B族含量多的食物有牛奶、蜂蜜、肝臟、瘦肉、豆類、魚、麥片等。