餐具與飲食的聯繫

一套好的餐具人就想吃飯。在現實生活中，餐具的選擇的確會影響人們進餐時的情緒，因此感到餐具本身也有味道，多是心理作用的投射。

吃飯時餐具也有味道?倫敦大學學院材料學院的專家進行了一場有趣的研究，他們舉行了首場品味勺子晚宴，他們給勺子款式鍍上了相應的金屬(銅、金、銀、錫、鋅、鉻以及不銹鋼，即便不能食用，至少也得無毒，而且攝入少許對人體還有益處)。蒙上雙眼，讓他們舔勺子(單獨做，而且勺子裡是各種單一口味的奶油)。實驗表明實驗者能夠分辨出不同勺子的滋味，而且塗抹的金屬影響了奶油原有的苦味、甜味和味覺的愉悅感。

餐具也有味道，有些人深有體會，市民許小姐說，每次吃飯的時候，如果配的餐具完美的話，就會覺得食物有無比美妙的味覺體驗，東西都要好吃不少。不過，對此，楊藝卻認為金屬餐具在一頓飯中和食物的接觸時間並不長，而且餐具中的金屬多是穩定的，是不會通過食物“透析”出來的。

自己有吃蜂蜜的習慣，此前一直是用金屬勺子吃的，但最近突然在網上看到喝優酪乳、吃蜂蜜不能用金屬勺子，因為這兩種呈弱酸性的食物會與金屬勺子發生化學反應，使食物的營養成分遭到不同程度的破壞，影響口感，應該用無毒的塑膠勺、木勺、玻璃勺、陶瓷勺等非金屬勺子食用。