小麥胚芽竟然這麼好！

50克小麥胚芽優質蛋白的含量要超過四個雞蛋，並且小麥胚芽中的蛋白質屬於優質植物性蛋白，非常利於身體的吸收。通過適當的調節飲食，可增強抵抗力和促進身體免疫力的平衡，保持生命健康活力。

小麥胚芽不僅是營養價值很高的食物，也是能防病治病的藥物。小麥性涼、味甘，有養心益腎、和血潤燥、健脾厚腸、除煩止渴的功效。小麥胚芽養心氣，適合有心臟病者在春季食用。

春夏之交，氣候變化快，早晚溫差大，很多人尤其是老人和孩子無法適應，容易引起免疫力低下或過度亢奮，從而出現感冒、過敏、腹瀉等症狀。春夏之交的養生保健，首要注意的是飲食。

春夏之交在飲食上應多吃五穀雜糧，如養心安神的小麥、養肝益胃的高粱、滋養脾胃的小米等;多吃當季蔬菜，如養陽的韭菜，助長生機的萵筍、豆苗、蒜苗、小蔥、豆芽、薺菜、竹筍，有益脾胃的大棗、山藥等;肉類則以雞肉、羊肉、狗肉、鹿肉、魚肉為佳;還有一些滋肝養肺的水果，如櫻桃、青梅、杏子、李子等，都能溫陽滋補，助養肝氣。