吃素可以預防便秘嗎？

生活中有些人走向另外一個極端只吃素，認為這更利於排便。這是錯誤的。脂肪攝入過多固然對身體有害，但攝入過少或不食用，亦不足取。還有如果常忍著便意不排，大便只好再退回到直腸或S形結腸，便會擾亂排便習慣。

多吃蔬果、高纖食物，多喝水，糞便變軟才好排便。因為，膳食纖維是腸內糞團的主要成分，它能增加糞團中的水分，讓糞團體積擴大，刺激腸道蠕動，使排便通暢。

有些人喜歡吃燥熱的東西，如辣椒、咖啡，燒烤、煎炸的食物，容易“津枯藏燥”，致使大便中的水分不足，引起便秘。攝取肉類過多，糞便中會缺乏纖維素。因為若攝取的食物過於精細，被小腸吸收了之後，就沒剩多少渣了。

脂肪可使大便柔滑，同時因脂肪酸刺激腸道而使腸運動加快，如果在高纖維的食物中適量懾入脂肪，能改善排便情況。中藥中的火麻仁、郁李仁、桃仁、杏仁、決明子這類通便材料就屬於含油脂的，搗爛油脂釋出再煮水喝，可緩解便秘。飲食結構要多元化，粗細糧混合、葷素搭配，同時適當增加多脂食物(牛奶、花生、芝麻、核桃、松仁等)。早餐吃點含油脂的食物，如芝麻、堅果等，多少可幫助軟便，減輕便秘困擾。