“抗癌高手”花椰菜也能減肥 13款花椰菜減肥食譜

“抗癌高手”花椰菜也能減肥 13款花椰菜減肥食譜 花椰菜因為口感清澈加上營養豐富，被譽為抗癌蔬菜，但是你知道嗎?如今經常出現在我們餐桌上的花椰菜不僅富含營養，還是減肥的好幫手。花椰菜可以消除水腫，改善便秘，那麼花椰菜如何做好吃呢?今天小編教大家13款花椰菜減肥食譜，吃出苗條美麗!菜花是常見的健康減肥食物，而且烹調容易，跟其他食物搭配就能變出各種減肥菜色。下面小編為你搜集了多款自製菜花減肥食譜，教你如何利用菜花製作出各種美味的減肥食譜，讓你吃著就能健康享瘦!

菜花又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。俄羅斯科學家發現，肥胖患者如果吃一定量的菜花，在不長的時間內，即能起到減肥作用。因為吃菜花需不斷咀嚼，很快給予腦部刺激，產生飽腹感，輕鬆達到減肥目的。當菜花搭配蛋，肉類等高鐵含量的食物一起吃，消除水腫功效加倍。

下面介紹幾種菜花減肥食譜：

菜花飯

原料：豬骨頭，薏米，菜花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒。

做法：

(1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然後去油、濾渣，只剩下白色的肉湯。

(2)將菜花用開水焯透，火腿切丁。

(3)將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖淨黏液汁後控水。

(4)將焯好的菜花放入薏米肉湯內繼續煮，煮爛後把蔬菜粒煮開。

(5)最後放入火腿粒與紅腰豆，調味、勾芡即成。

特點：可作粥、飯單獨食用，也可配合乾糧或粗糧食用。

玉兔蘭花

原料：西蘭花，鴿蛋，食鹽，雞精，香油，胡椒粉，蜂蜜。

做法：

(1)將西蘭花洗淨，切成小塊，用沸水焯一下。

(2)將鴿蛋煮熟，去皮，簡單地雕成兔子形。

(3)用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

蘭花湯

原料：西蘭花，鵪鶉蛋，烏雞，人參，枸杞子，食鹽，雞精，沙拉油。

做法：

(1)將烏雞洗淨、切塊，與人參、枸杞子一起小火燉2小時。

(2)將西蘭花洗淨，切成小塊，鵪鶉蛋用油煎熟。

(3)取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。

蘭花燒雙菇

原料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿蔔，食鹽，蘑菇精，蠔油，白糖，澱粉，原味雞汁。

做法：

(1)將西蘭花切成小塊，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁。

(2)鍋內放入適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾芡即成。

太極蘭花

原料：西蘭花，白菜花，食鹽，雞精，澱粉，沙拉油。

做法：

(1)將西蘭花、白菜花、切成小塊，分別用沸水焯一下。

(2)鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。

(3)用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。

什錦西蘭花

原料：西蘭花，白菜花，胡蘿蔔，紅辣椒，食鹽，雞精，澱粉，沙拉油。

做法：

(1)將西蘭花、白菜花切成小塊，胡蘿蔔去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊。

(2)將全部蔬菜放入溫油中焯一下。

(3)鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡即成。

西蘭花炒蝦仁

原料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，沙拉油1大匙，酒1大匙，食鹽適量。

做法：

(1)將西蘭花去粗莖，掰成小塊;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。

(2)將紅辣椒去蒂去籽，切成粗末。

(3)將沙拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒。

(4)放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙食鹽調味即成。

西蘭花義大利面

原料：西蘭花1棵，火腿肉片100克，義大利面300克，雞蛋2個，乳酪粉5大勺，霜淇淋粉1/2杯。

做法：

(1)將雞蛋、乳酪粉、霜淇淋粉混合攪拌均勻。

(2)將西蘭花切成一口大小煮熟;熱水中加少許鹽將義大利面煮熟。

(3)鍋中倒入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起微炒。

(4)將炒好後的面放入拌均勻的雞蛋、乳酪粉、霜淇淋粉混合物中，拌勻即成。