速食中你不知的3個肥胖陷阱

[導讀]可能你一直很努力在避開高熱量食物，很努力地減肥，可體重就是不下降甚至飆得越來越高。其實在你平常的速食飲食中，隱藏著一些你看不到的肥胖陷阱。它們就是罪魁禍首。

案例2：吃植物油還會長肉

孫珊 25歲 外企文秘

我從來不在速食店裡大嚼漢堡和炸雞，聽朋友說，如果只吃植物油不吃動物油是不會發胖的，我就經常買一些薯條和水果派。

雖然我不吃肉了，而且只是偶爾才去吃一些薯條，可我的體重卻還在直線上升，為什麼只吃植物油加工的食品還是長肉不止呢？

植物油陷阱：

人們之所以愛吃薯條或水果派，是因為它們是由含有飽和脂肪酸的棕櫚油或動物油烹製而成的，這樣的油類能使薯條口感香脆，因此你不要認為速食店中的煎炸油都是植物油了。

長期食用飽和脂肪酸油不但會讓身體長出難看的贅肉，更令人憂慮的是速食食品中油類的成分正是對血管損傷最大的殺手。它作為飲食的危險因素在人體內產生明顯可見的疾病，後果一般要經過20年左右的時間。

而且即使速食中摒棄了飽和脂肪酸油的使用，而改為使用成分完全是不飽和脂肪酸的植物油，那也會因為不飽和脂肪酸遇高溫容易氧化的特點，而可能成為癌症的誘因。