如何科學地減肥 介紹幾個越吃越瘦的好方法

如果你渴望減肥，卻總也邁不開腿，那麼你能做的就只有“管住嘴”了。雖然這個事情聽起來有點殘忍，但看完這一篇後或許可以讓你過得好一點。

不是所有脂肪 都會讓你發胖

所有減肥的人都在嚷嚷身上的脂肪太多了，所以宣稱“飲食上一丁點兒脂肪都碰不得”，然而這個理論其實不完全正確，因為某些脂肪如果適量攝入，是不會引起體內脂肪增長的。所謂“好脂肪”就是那些心地善良不讓你長胖的，而大肥肉中所含的那種“不懷好意”的脂肪則是由“飽和脂肪酸”組成的，人體對它的吸收率近乎100%，吃多少就存多少，真是憨厚老實的典範。

再看一眼，就忘記它吧，如果你還想減肥的話。

“飽和”是化學用語，意思是分子的結構中沒有“空地兒”再接受其他原子或分子，所以飽和脂肪酸性質相對穩定，動物性脂肪幾乎都由飽和脂肪酸組成，比如黃油、肥肉。如果你喜歡在剛烤好的麵包片上抹上厚厚一層黃油的話，恭喜你，你每吃的一口都會在你身上留下痕跡。吃了卻不長肥肉的脂肪，是由“不飽和脂肪酸”組成，在 魚肉、堅果和很多植物油中含量很高。不飽和脂肪酸由於分子中還有“空位”，所以容易被氧化，也就是說它們在被消化進入血液後就會氧化變性，不會進入脂肪細胞。同時，氧化過程還能促使血液中的膽固醇變性，降低血脂濃度。但是請注意，儘管它有千般好，畢竟還是屬於高能量物質，你吃起來沒夠的話，so sad，身體還是會通過其他途徑把它轉化成肥肉的。

不飽和脂肪酸聽上去很美好，但量變引發質變，請你自便。

牢記減肥解題公式

吃東西就是為了補充能量，但別忘了，消化吸收它們也是需要能量的，如果某些食物需要很多能量才能被消化，這就相當於在提供同樣的飽腹感時， “淨能量”攝入卻降低了，自然有利於減肥。芹菜、竹筍這類富含粗纖維的食物，無疑是“淨能量”獲得最少的。因為粗纖維的成分是不能被人體消化的多糖，幾乎怎麼吃進去就怎麼排出來。當然也正因為這樣，在消化它們的過程中腸道需要更費力蠕動，這樣一來就會帶走一些附著在腸壁上的油脂，俗話說就是“刮油”。

糖類（碳水化合物）、脂肪和蛋白質是人類食物的主要構成部分，從消化耗能上來說，脂肪只需經過水解就能被吸收，因而耗能很低；糖類除了水解，還要被胰島素發往身體各處供能，所以多少也耗費些能量；蛋白質則屬於提供“能量收益”最少的——把它分解成氨基酸就需要不少能量，而這個過程中，它本身所含的總能量裡，還有20%會以熱輻射的形式散發掉。因而，控制飲食減肥除了要控制進食量，還要調整這三者的攝入比重，適當增加蛋白質攝入。

沒有神丹妙藥 但要吃得巧

很多人減肥都信賴減肥藥，希望借藥力分解脂肪，如果刨去那些假藥、以毀壞身體機能來減肥的不靠譜藥，剩下的多是靠 增加體內促進脂肪分解物質的含量，以達到減肥目，比如：左旋肉堿、某些黃酮類。然而這些聽上去高大上的成分完全可以從飲食中直接獲得，沒病瞎吃什麼藥呢。

左旋肉堿

牛羊肉、牛奶和鱷梨（牛油果）中的左旋肉堿含量很高，所以，多吃它們就可以促進脂肪分解，也吃飽了還幫助分解脂肪了，一舉兩得。圖為花樣吃牛油果，如果你不愛它的味道，就靠提高顏值來取悅自己吧。被很多人奉為神藥的減肥藥左旋肉堿，其實就是一種酶。它的作用是在脂肪分解時負責運送脂肪酸，所以它在體內越多，可供分解的脂肪酸就越多，人體獲得的能量也就越多。最開始的作用只是為運動員提供更多的能量，後來才變成減肥藥。但這東西長期服用對腎不太好，雖然喝大量的水有助於緩解，但腎這麼重要，可要謹慎。

某些黃酮類

人在興奮時，腎上腺素大量分泌，使新陳代謝加快，也就是“靜息代謝率”增加，無形中消耗的能量也就增多了——某些黃酮類物質就有 促進腎上腺素分泌的作用，因而很多減肥藥中都會少量添加它。

吃個橘子喝杯茶，希望療效加倍哦.而我們常見食物中有不少都含這類物質： 綠茶、橘子、洋蔥……其中綠茶所含的兒茶素（屬黃酮類）效果最好：每天喝3杯綠茶，靜息代謝率將提高4%左右，算下來，一天就能多消耗60千卡熱量，一年的話差不多相當於消耗了3公斤脂肪。

零脂肪食品

如今，為迎合怕胖人士不攝取脂肪的需求，很多食品和飲料都會專門注明是“0脂肪”含量，也就是無油脂添加或只使用脫脂乳製品製作，讓很多人以為可以放心大膽、肆無忌憚地食用了。你天真的以為它裡面的脂肪含量是0，但這卻不代表它裡面就沒有其他的能量物質。什麼蔗糖、砂糖等等不會少，而且含量還很高，如果食用過多的話，它們還是會轉化成脂肪。所以不要自欺欺人了，省點零食飲料錢吧。