怎麼吃火鍋不胖 火鍋不長胖的方法
很多人對紅油、牛油等色香味俱全的湯底絲毫沒有抵抗力。卻不知道使用這些油反復涮過的鍋底中含有超高油脂，在油脂滿滿的鍋中煮過的食物熱量更是高到令你害怕，吃多了不發胖都不可能。
小康康支招儘量學會自製小料，如少量醬油或醋，再加上點蔥、蒜、香菜、芝麻、幹辣椒等調味。
你以為的低熱量食物牛丸、羊丸、魚丸是火鍋的必備佳品。但你不知道的是，你可能吃了個熱量超高的“假肉”。這些你最愛的肉丸並不是鮮肉加工的，而是通過澱粉和油炸烹製的，熱量高到可怕，營養價值也很低，多吃無益。
不僅如此，炸豆皮、油麵筋等經過油炸的豆製品，在加工的過程中也沾上了很多油脂，讓你無形中攝入過高熱量。
小康康支招吃火鍋時儘量不要吃肉丸。可選擇新鮮的牛肉、羊肉、魚肉代替加工肉食，喜歡豆製品的朋友們可以多煮點鮮豆腐吃。
不能。經過長時間涮煮的火鍋湯美味誘人，很多人總會忍不住喝上一小碗，但涮過各種肉的、反復沸騰的清湯，其實已經溶解了很多脂肪。試想一下，喝了一碗油脂入肚，怎麼可能不胖？所以，清湯鍋底最好也不要喝湯，超過2小時沸騰的鍋底中的湯更不能喝。
火鍋燙素菜不會胖會。這是因為火鍋燙肉後，鍋中會殘留很多來自肉塊中的油脂，而帶葉子的菜和菌菇類食物由於接觸湯的面積大，會吸附大量的油，這些“帶油蔬菜”吃進肚子裡，你還指望瘦嗎？
建議在涮肉之前先涮一些白蘿蔔、海帶等根莖類和海菜類蔬菜，既能避免它們與油湯的接觸，也能吸附較少的熱量。
火鍋就是要慢慢涮慢慢吃不是。研究表明，如果煮火鍋的時間超過90分鐘，湯底中的亞硝酸鹽含量可達到15毫克/千克，燙煮的時間越長，鍋中的亞硝酸鹽含量越高，對人體造成極大危害。不僅如此，吃火鍋時間越長，人會不自覺的攝入過多食物，增加腸胃的消化負擔，導致發胖。建議吃火鍋的時間最好不要超過90分鐘。