食用油中的健康減肥標兵

瘦身的人大多對油脂有著莫名的驚駭，乃至有的會做到滴油不沾，把油脂以為是會導致瘦身失利的禍不單行!其實，善用對人體有利的食用油，不只不會讓你變胖，還有助瘦身，讓你更健康哦!

“年過三十，身體就會開端不聽話”─Bette Miller 美國聞名歌手/藝人

假如你和歌手貝蒂·米勒有相同哀怨的主意，現在還不到失望的時分!抗炎減重方案會教訓你許多技巧，讓時刻忘掉讓你的身體老化。正確且適量地吸取食物中的油脂，能夠有用地供給身體代謝所需求的能量，一起保持體內的安穩狀況，并避免其添加不必要的體重。

冠軍食物：橄欖、原生橄欖油

橄欖油以其健康和甘旨的特質著稱，原生橄欖油是出名地中海飲食的根底。研討員發現，寓居在西班牙、希臘、義大利和法國，那些遵從先人陳舊傳統食譜的人，不只長命，且罹患心臟病、癌癥和其他退化疾病的機率也較小。

橄欖油重要的成分是油酸，是保持細胞的外層，也便是所謂的細胞膜，豐滿富彈性的重要成份，彈性的細胞膜，可讓營養素滲透進細胞，讓廢物從細胞中排出。

科學家們每天都會有新的發現，橄欖油的好處和成份。芝加哥西北大學芬伯格醫學院發現，油酸能夠阻斷 HER-2/neu 致癌基因的效果，可在 30% 的乳癌病患身上找到 HER-2/neu。

橄欖油一起也在減重計畫中扮演重要的人物。經歷顯現環地中海寓居的人，食用很多橄欖油，所以不太簡單發胖。(別忘了他們也食用很多的魚類，包含鳀魚和沙丁魚，也便是 OMEGA-3 脂肪酸。)富含橄欖油的飲食，比低卡路里的飲食，更能有用減重，并保持體重而不復胖，并且橄欖油能夠影響人們食用很多蔬菜。研討員也發現假如吸取很多的原生橄欖油，會改動脂肪的散布，消除囤積在腹部內臟周圍的脂肪。

依據世界橄欖油協會，富含橄欖油的飲食，可防備并推遲糖尿病的發作。這是由于橄欖油可藉由進步 HDL 膽固醇、下降三酸甘油脂并安穩血糖值和下降血壓，防備胰島素阻抗和或許形成的風險并發癥。并且，調配適量吸取低糖的碳水化合物和食用蔬果、豆莢和全榖類食物，如燕麥粥，以吸取可溶解纖維質，是糖尿病患日常最好的飲食方法。除了下降“壞的”低密度脂蛋白，這樣的飲食法可改進血糖的操控，并增進胰島素敏感度，對平緩孩提和成人糖尿病，都有成效。

亞軍食物：椰子、椰子油

長久以來咱們過錯的形象停留在它是一種不健康的食物，現在總算洗刷椰子和椰子油的委屈：椰子是一種健康食物，一種健康的脂肪，一起是一種可加快體重減輕的食物。依據醫學期刊《肥壯研討》的一篇報道，素日食用椰子可藉由加快推陳出新而加快減重，并且能夠防備肥壯的發作。

椰子含有飽滿脂肪。正常說來，我應該主張讀者遠離這些油炸食物、全乳制品和肉類中的脂肪愈遠愈好。可是，葷食和素食都含有飽滿脂肪，在美國常常食用的，是會形成動脈堵塞的動物性長鏈飽滿脂肪，而植物性的中鏈脂肪酸 (或科學界所稱的中鏈三酸甘油脂 (MCT))無法被轉換為貯存脂肪，人體也無法運用，所以無法轉化為脂肪分子，會被快速消化，發生熱量并加快推陳出新，這也是運動員們酷愛食用椰子的原因。

椰子油可加快餐后的推陳出新，科學家們夸稱椰子油為減重的戲法子彈。我以為這樣的稱謂有些夸張，可是我信任食用椰子油，替代那些不健康的脂肪，如奶油、人造奶油和傳統的植物油，可削減人體脂肪的堆積并加快推陳出新。椰子油基本上沒有任何滋味，所以不會影響食物本來的風味。

椰子油對健康還有其他好處，由于椰子油中含月桂酸(Lauric Acid)，它有抗病毒和抗菌的特質，可強化免疫機能。椰子油也是念珠菌和酵母菌感染的處方用藥物，由于它含有高濃度的羊油酸(Caproic Fatty Acid)。

最終一點，新鮮的椰子汁是個不錯的健康飲品，長久以來熱帶地區的人們將其視為彌補水分，養顏美容的健康飲料，它不但能夠促進推陳出新，還有許多其他功用。椰子的熱量很低，并富含鈉、鉀、鈣和鎂，是一種彌補電解質的健康飲料，還有抗病毒、抗霉菌和抗菌的功用，對消化道由于抗生素和毒物所發生的創傷有療愈的功用。此外，還可改進循環不良、平衡 PH 值、防備癌癥。