番薯的減肥功效真的驚喜，你知道嗎？

吃紅薯會不會使人發胖, 根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，對消除便秘很有幫助，同時還能降低腸道疾病的發生率。此外，紅薯還富含鉀和維生素C，有助改善人體水腫現象。日本管理營養師淺野麻美子稱，在膳食纖維基礎上再攝取少許油分，潤腸通便的效果更好。因此，紅薯煮熟后淋上少許初榨橄欖油，風味更佳，潤腸效果也會更好，可以替代部分主食。

除此之外，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇；同時又能有效阻止糖類變為脂肪，有利于體重控制。但是，紅薯的含糖量高，空腹吃時會產生大量胃酸，使人有“燒心”的感覺；紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會出現腹脹、打嗝等癥狀，因此紅薯別一次吃得太多。