導語：快速瘦身還得依靠飲食的幫忙， 雖然食物是造成肥胖的根本根源， 但是只要控制住食物的熱量， 和攝入的量， 就能有效的防止肥胖， 如果你擔心飲食會帶來肥胖的話， 沒關係， 可以嘗試下小編為大家推薦的這個一周瘦身食譜， 讓你吃的放心。
一周健康減肥湯食譜
瘦身原理：食用一碗蔬菜湯所獲取的熱量約40卡， 一餐估計吃個5碗就頗令人刮目相看。 而統計下來通常一餐攝取約200卡路里左右， 加上早、午餐豐富均衡攝取的熱量， 一天下來維持在基礎代謝率1200卡以下， 想不瘦也難。
瘦身效果：以正常的減肥速度來看， 一周瘦個2～3公斤都算是健康範圍。
烹飪方法：早、午餐以均衡營養為原則， 蔬菜湯每日變化以增加新鮮感。 使用4～5碗水煮滾， 調味料不限， 想添稀釋高湯、雞精也可以。 但避免油量過高的調味， 如醬、麻油等。
食用期限：以一個星期為單位， 吃完一個星期的蔬菜湯食譜後恢復三餐正常，
星期二：黃瓜金針菇湯
早餐：1.饅頭夾蛋全麥饅頭1個、煎蛋1個、油1茶匙2.豆漿一杯
午餐：1.如意面1碗青江白菜100克、香油1茶匙2.枸杞絲瓜湯3.青蔥蒸茄
晚餐：黃瓜金針菇湯
烹調方式：金釘菇80克、香菇(乾)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許， 大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮， 再加一些香菜。
主要營養成份說明：豆漿含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質， 具滋潤皮膚及抗癌的功效。 絲瓜含的熱量極低， 能清熱化痰， 利尿排毒， 更能強化身體免疫機能， 是現代人最佳防癌的天然食物。
星期三：豆芽青椒絲湯
早餐：1.沙拉小餐包2.小麥胚芽牛奶
午餐：1.胚芽米飯2.蝦卷3.炒芥藍菜4.海帶湯
晚餐：豆芽青椒絲湯
烹調方式：金針(幹)30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克， 將所有材料加4～5碗水烹煮。 調味可自行添加或將高湯稀釋調味。
主要營養成份說明：午餐的小麥胚芽， 舍大量維生素B1及卵磷脂， 能協助腦力的發展， 提升學習效能。 海帶含有褐藻膠、碘質、及多種維生素、礦物質， 不僅是營養豐富的滋補食品， 更是有利於預防、治療甲狀腺功能減退症狀， 可強化全身代謝機能
星期四：牛蒡蘿蔔豆湯
早餐：1.蔥花麥片鹹粥：麥片(熟)1碗、碎肉未1兩、蔥花少許2.優格水果沙拉：蘋果3片、草莓4個、香蕉l條
午餐：1.胚芽米飯2.百頁雪菜：百頁25克、雪菜60克、油1茶匙3.香菜牛肉：香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙4.紫菜蕃茄湯：蕃茄50克、紫菜少許。
晚餐：牛蒡蘿蔔豆湯
烹調方式：牛蒡100克、白蘿蔔100克、紅蘿蔔100克、毛豆50克。 將牛蒡切塊、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊、與毛豆加4～5碗水煮， 可添加適量調味料或高湯。
主要營養成份說明：優格為凝固態的乳酩， 可代替食用的沙拉醬， 以降低不必要熱量的堆積。 雪菜， 又名雪裡紅， 是芥菜的嫩莖葉， 富含多種維生素、礦物質， 對人體生長發展， 維持生理機能大有幫助。
星期五：萵苣花椰菜湯
早餐：1.水果：西瓜2片2.通心面沙拉：熟通心面50克、什錦蔬菜50克、沙拉醬1/2湯匙、葡萄乾1湯匙
午餐：1.胚芽米飯半碗2.咖哩雞塊：雞塊2塊、洋芋40克、油1/2湯匙、咖哩粉調味3.涼拌豆芽：綠豆芽100克、香油少許4.香菇筍片湯：筍片50克、香菇3朵
晚餐：萵苣花椰菜湯
烹調方式：萵苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷凍)80克。
主要營養成份說明：葡萄乾是青春期少女補血、潤膚的聖品， 有助於調整生理期間的不適， 及使皮膚更光滑紅潤。 豆芽， 可預防牙齦出血及壞血病， 另一方面， 可護膚美白， 是美化皮膚的必要元素。
星期六：木耳大白菜湯
早餐：1.松餅+蜂蜜2.米乳
午餐：1.蕃茄通心面：煮熟通心面1.5碗、蕃茄50克、高麗菜50克、碎肉末1兩、油1茶匙2.柴魚味魚湯：豆腐2塊、柴魚少量。
晚餐：木耳大白菜湯
烹調方式：大白菜200克、木耳50克、金針(幹)30克、芥菜末50克、胡蘿蔔100克。 大白菜切片、木耳、胡蘿蔔切適當大小、加入金針用4～5碗水煮， 調味後上芥菜未。
主要營養成份說明：蜂蜜含多種酵素及營養素，
星期日：絲瓜髮菜筍湯
早餐：1.蕃薯稀飯：蕃薯50克、胚芽米30克2.蘿蔔乾炒蛋：蘿蔔乾20公克、蛋1個、油1茶匙3.嫩豆腐1/2塊4.草莓5個
午餐：1.烤黑胡椒牛排：牛排1塊(2兩)、黑胡椒粉、醬油少許2.烤馬鈴薯：馬鈴薯1個、奶油1茶匙3.芝麻牛肉絲：牛肉絲45克、芝麻1茶匙、白醋少許。
晚餐：絲瓜髮菜筍湯
烹調方式：筍片150克、髮菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。 筍子切片、絲瓜切塊、與髮菜同4～5碗水烹煮、調味後上。
主要營養成份說明：馬鈴薯維生素A的含量相當高， 此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質， 由於其含澱粉質特高，可取代主食類的米飯，提升飽足感。
由於其含澱粉質特高，可取代主食類的米飯，提升飽足感。
