吃素是有助於加速腸胃蠕動，改善便秘情況的。但是有些人吃素減肥，反而有反效果。這是為什麼呢？這就是方法不對。盲目的吃素，不僅會造成便秘，長期以往還容易造成貧血、營養不良的等。
到底要怎麼素食減肥，才可既健康又瘦身呢？
採用素食減肥，效果最為顯著而且有能顧及健康。其關鍵在於植物性食物能使血液變成微鹼性，使身體的新陳代謝活潑起來，藉此得以把蓄積於體內的脂肪，分解燃燒掉，達成自然減肥的效果。
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當人體攝入的纖維不足夠的時候，就會使腸道無法正常運行。自然就會產生便秘、口臭、皮膚暗沉等問題。這也是肥胖和癌症的高發因素。
吃素食可以改善這些情況，但是，吃素者很容易忽略營養。有些吃素者以為吃素就是單吃水果、蔬菜和麵包過日子。這樣是不正確的。如果沒有顧全營養，沒有補充足夠人體日常所需要之脂肪、蛋白質、維生素和礦物質，是不能達到健康瘦身的。
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如果你是肉食減肥者，那不妨把一天中的一餐改成吃素。小編建議就是晚餐吃素。這樣對減肥效果尤其好。睡覺前減少進食，可以防止脂肪囤積，早餐和午餐吃好一點，可以保證白天的工作消耗所需。
如果你是完整的素食減肥者，則要搭配堅果、豆類食品、和牛奶一起食用。也是同樣原則，晚餐要清淡。晚上七點前吃晚餐，睡前不要進食。
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少吃一些看起來很素的食品，就是那些過多加工過的食品。例如素火腿、豆皮、速食麵等加工食品。為什麼自己做不出哪種味道，而加工產品的味道卻很好。就是因為這些產品的添加物質很多，這些都是破壞健康和導致肥胖的根源。
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素食減肥者還要注意：
1.不要隨意生吃蔬菜，蔬菜在沒有煮熟的情況下，是含有很多不易被消化的物質和毒素，所以不要隨意生吃不適合生吃的蔬菜。如果是那些番茄、黃瓜等可以生吃的蔬菜，則要洗乾淨，去掉皮再吃，因為皮通常都含有大量的農藥或者寄生蟲殘留物。
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2.蔬菜瓜果儘量吃新鮮的，不要為了圖方便一下子買了一星期的菜。這樣雖然是節省了時間，但是蔬菜在防止的時候，就流失了大量的營養素了。過長的儲存蔬菜，口感什麼的也不好。不新鮮還很容易使一些東西變質，一不小心吃下去還會引發生病，就好像是發芽的馬鈴薯。
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3.素食通常都會缺乏鋅、B2，因為蔬菜中通常沒不含有。所以要多注重通過別的食品去補充這兩樣東西。同時，素食也容易造成蛋白質攝入不足，所以平時也要注意補充蛋白質，多喝牛奶和吃豆製品。
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