青紅蘿蔔煲龍骨
營養功用：清熱解毒、清腸胃。 原料：青蘿蔔250 克、紅蘿蔔400克、馬蹄250 克、龍骨600 克、赤肉300 克。
做法：
1. 將龍骨、赤肉處理乾淨， 切成塊備用。
2. 青紅蘿蔔切成塊備用;馬蹄去皮洗淨備用。
3. 在砂鍋裡面放入三分之二的水， 將水燒開以後， 將龍骨和赤肉一起煮沸， 然後轉為小火， 放入青紅蘿蔔、馬蹄， 文火燉4個小時就行了。
注意， 燉的過程中要經常觀察， 並撇去湯麵上的油脂。
猴頭菇煲螺頭
營養功用：健脾胃、防癌、降膽固醇。
原料：猴頭菇200克、螺頭150克、老雞400克、龍骨400克、赤肉400克。
做法：
1. 將猴頭菇提前泡發1小時， 洗淨、切塊備用。
2. 螺頭泡發30分鐘， 洗淨備用。
3. 將老雞、龍骨、赤肉處理乾淨， 切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3水， 燒開後， 下入螺頭、老雞、龍骨、赤肉煮沸， 轉小火， 下入猴頭菇， 文火燉4 小時即可。
淮山杞子紅棗煲甲魚
營養功用：可以滋陰補血、美容養顏調身。 原料：山藥100克、紅棗50克、枸杞50克、黨參100克、甲魚1只、龍骨500克、赤肉300克。
做法：
1. 將紅棗洗淨備用;山藥去皮、洗淨、切塊備用。
2. 甲魚去內臟， 洗淨、切塊， 下沸水焯一下， 去腥去血污備用。
3. 龍骨、赤肉處理乾淨， 切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3水， 燒開後， 下入甲魚、龍骨、赤肉煮沸， 轉小火， 下入山藥、紅棗、杞子、黨參， 文火燉4小時即可。
冬瓜薏米煲老鴨
營養功用：清熱祛濕、消暑去腫。
原料：冬瓜500克、薏米150克、荷葉50克、龍骨400克、赤肉400克、老鴨400克。
做法：
1. 將冬瓜洗淨、切塊備用。
2. 薏米、荷葉洗淨備用。
3. 龍骨、赤肉、老鴨處理乾淨， 切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3水， 燒開後， 下入老鴨、龍骨、赤肉煮沸， 轉小火， 下入冬瓜、薏米、荷葉， 文火燉4小時即可(專家提示， 龍骨、赤肉等肉類不焯水直接燉湯， 更利於營養的保留以及湯味的鮮美)。
節瓜章魚煲赤肉
營養功用：清熱潤脾、消暑祛濕。
原料：節瓜500克、淡菜200克、章魚幹200克、龍骨500克、赤肉300克、鳳爪100克。
做法：
1. 將節瓜去皮、洗淨、切塊備用;淡菜(貽貝科動物的貝肉)泡發備用。
2. 烤箱150度預熱5分鐘， 章魚幹裝烤盤入烤箱， 烤到聞到微焦味， 立刻關閉烤箱電源， 待放涼後取出章魚幹備用(將章魚幹稍微烤一下， 也是為了湯更入味)。
3. 龍骨、赤肉、雞腳處理乾淨， 切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3水， 燒開後， 下入章魚幹、鳳爪、龍骨、赤肉煮沸， 轉小火，
木瓜煲魚尾
營養功用：溫經補血、滋潤養顏。
原料：本地木瓜250克、夏威夷木瓜400克、大魚尾750克、龍骨400克、赤肉300克。
做法：
1. 將木瓜去皮、洗淨、切塊備用。
2. 大魚尾洗淨， 炒鍋中油燒熱至7成熟， 下入魚尾， 將雙面煎至略微焦黃， 出鍋備用(魚先煎再煲湯， 更容易入味，更香)。
3. 龍骨、赤肉處理乾淨，切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3水，燒開後，下入魚尾、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入木瓜，文火燉4小時即可。
更容易入味，更香)。3. 龍骨、赤肉處理乾淨，切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3水，燒開後，下入魚尾、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入木瓜，文火燉4小時即可。
