主料：脆藕1節
輔料：枸杞適量、純淨水適量、蘋果醋200ml
做法步驟
1. 鍋中燒開水， 放入藕片焯燙3分鐘；
2. 撈起後浸入冷水， 過冷河；
3. 容器中倒入蘋果醋；
4. 再加入適量純淨水， 攪勻；
5. 放入藕片， 蓋上容器， 入冰箱冷藏2小時；
6. 等待的過程中將枸杞洗淨、泡軟， 吃之前裝飾即可。
這道經過蘋果醋浸泡的藕片酸酸甜甜的， 而且口感脆脆的， 冰鎮之後更加爽口開胃。 更讓人開心的是， 這道小涼菜毫無難度， 即使是廚房新手， 一樣可以依法炮製出這酸甜減肥涼菜。
主料：大土豆1個、火龍果半個、蘋果半個、獼猴桃1個、法國百吉福乳酪1片
輔料：蜂蜜適量
做法步驟
1. 火龍果、獼猴桃去皮， 切丁， 蘋果去皮， 去核， 切丁、乳酪切丁
2. 土豆去皮， 切片， 放入蒸鍋中， 蒸熟
3. 放晾後， 放入保鮮袋中， 壓成泥
4. 土豆泥放入大碗中。 調入蜂蜜拌勻
5. 再放入蘋果丁、獼猴桃丁、乳酪丁、火龍果丁攪拌均勻即可。
土豆是碳水化合物，
主料：豬肝一小塊、大番茄兩個
輔料：油適量、蔥適量、薑適量、白糖適量
做法步驟
1. 番茄洗淨去蒂， 放在開水中泡兩分鐘。
2. 去皮切成小塊。
3. 豬肝在流動水下沖洗乾淨， 放清水裡浸泡半個小時。 然後取出切薄片， 放水下沖洗至無血水， 瀝幹， 放料酒， 薑絲， 蔥段， 一點澱粉拌勻靜置。
4. 起油鍋， 爆香蔥薑絲後， 撈出扔掉。
5. 倒入番茄翻炒幾下， 放半湯匙白糖， 反復煸炒出沙起糊。
6. 倒一大碗水， 煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。
7. 開蓋放鹽和雞精調好味。 火開大， 把豬肝放入，
小貼士
1.炒番茄的時候， 加點糖一起煸炒， 番茄更容易出沙起糊。 番茄一定要反復煸炒到出沙起糊了再放水燉。
2.豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了， 湯的余溫會把豬肝內部燙熟。 千萬不要煮過頭， 那樣豬肝老了就不好吃了。
主料：瘦肉、南瓜、玉米、蘋果、胡蘿蔔、番茄
輔料：鹽
田園蔬菜養生湯的做法步驟
1. 南瓜、玉米、蘋果、胡蘿蔔、番茄處理成適當大小的塊。
2. 瘦肉買回來後， 切大塊。 水燒開後放入瘦肉塊、生薑、八角、料酒汆出血水， 撈出肉塊洗淨備用。
3. 南瓜、玉米、蘋果、和豬肉塊放入鍋中， 一次性加入適量的水， 大火煲開， 小火慢煲1個小時以上。
4. 打開蓋子， 放入番茄塊， 繼續煲20分鐘， 最後撒少許鹽即可。
小貼士
1、煲湯時， 火不要過大， 火候以湯沸騰程度為准， 如果讓湯汁大滾大沸， 肉中的蛋白質分子破壞。
2、小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加水， 因為正加熱的肉類遇冷收縮， 蛋白質不易溶解， 湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感。
3、煲湯時忌過多地放入蔥、薑、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固不易溶解，讓湯色發暗，濃度不夠，外觀不美
湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感。
3、煲湯時忌過多地放入蔥、薑、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固不易溶解，讓湯色發暗，濃度不夠，外觀不美
