1、抑制食欲
維生素C可以刺激去甲腎上腺素， 而去甲腎上腺素可以幫助人們調節鬱悶心情， 改善情緒。 它被稱為一種“瘦身激素”。 因為去甲腎上腺素可以影響你的大腦抑制 你的食欲， 讓你感覺不需要進食。 它還會刺激你的情緒， 讓你感覺很充實， 心情很好， 使你忘記身體的饑餓感。 攝取維生素C後， 人體內的去甲腎上腺素就會激增， 進而抑制食欲， 達到瘦身效果。
2、燃燒脂肪
維生素C可以改善脂肪和類脂的代謝， 血液中的VC濃度越高， 體內脂肪通常就越低。 補充VC可以助於脂肪燃燒。 研究發現維生素C攝入充足的人， 運動時燃燒的脂肪比維生素攝入不足的人要多30%。
3、合成肉堿， 促進脂肪代謝
維生素C能合成肉堿，
使肌膚有彈性
人體由細胞組成， 細胞間的聯繫靠細胞間質來連接， 細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。 膠原蛋白占身體蛋白質的1/3， 參與組成結締組織， 構成身體的支架。 維 生素C在合成膠原蛋白的過程中起到重要的作用。 皮膚會由於膠原蛋白減少而粗糙並失去彈性， 而維生素C可以合成膠原蛋白， 美化肌膚， 使其富有彈性。
美白皮膚
而維生素c能抑制酪氨酸酶的活性， 阻斷黑色素生成， 保護皮膚不受紫外線傷害， 將已經形成的黑色素還原成無色的黑色素前質， 並改善皮膚暗沉的效果。 當然， 黑色素還原成無色狀態後並不能保證從此不會再生成，
維生素C可以幫助我們減肥和美白， 而維生素C的攝取除了直接吃維生素C片外， 我們也可以在飲食上注意維生素C的吸收。 下麵就來看一看三個富含維生素C的食譜， 讓你皮膚美白，
第一、黃瓜雞蛋紫菜湯
食材：雞蛋、黃瓜、紫菜、薑、澱粉
做法：首要先將黃瓜還有姜洗潔淨， 然後切成片。 往鍋里加清水， 再把薑片放進去， 煮開之後將紫菜扯開放進鍋中， 把黃瓜片也放進去。 接著用濕澱粉勾芡， 然後把雞蛋打散之後淋入， 煮熟後加些鹽、香油等調料即可。
功能：此款湯有著排毒的成效， 把身體內的毒素排淨可助減肥。 黃瓜富含豐厚的維生素C， 能夠美白皮膚， 黃瓜能夠按捺糖類轉化為脂肪， 協助減肥。
食材：凍豆腐、木耳、番茄、香油等調料
做法：先把凍豆腐花凍， 然後擠幹水分再用刀切成小塊， 接著洗潔淨木耳和番茄， 把番茄切好。 往鍋裡參加適當的清水， 然後把加些海鮮粉進行調味， 再把番茄放進去， 煮開之後參加凍豆腐和木耳， 煮好後再加些香油。
功能：木耳裡邊的膠質能夠吸附身體內的廢物廢物， 將它們帶出體外， 起到清腸的效果。 而番茄富含豐厚的維生素C和茄紅素， 是美容養顏的佳品。
第三、溜豆芽
食材：豆芽250克， 幹紅辣椒4個， 蔥絲、鹽、味精、醋、料酒、植物油適量。
做法：炒鍋放火上下油，燒熱後入幹紅辣椒絲和蔥絲熗鍋，下入綠豆芽，烹入料酒，下鹽、味精、醋，翻炒即可。
功能：養血和血，滋陰平肝。本膳脆嫩可口，營養豐富，豆芽含維生素C較多。 蔥絲、鹽、味精、醋、料酒、植物油適量。
做法：炒鍋放火上下油，燒熱後入幹紅辣椒絲和蔥絲熗鍋，下入綠豆芽，烹入料酒，下鹽、味精、醋，翻炒即可。
功能：養血和血，滋陰平肝。本膳脆嫩可口，營養豐富，豆芽含維生素C較多。
