白領減肥午餐怎麼吃 6招讓你避免發胖

在職場打拼的白領們， 中午通常只有一個小時的吃飯兼休息時間。 速食、盒飯成為他們的主要選擇， 而這些食物往往會帶來一定的健康隱患， 脂肪攝入過多、維生素、膳食纖維攝入不足是常見現象， 發胖似乎難以避免。

西式速食：一餐飯吃下熱量比一天所需熱量還要多

一克油能提供9千卡熱量， 以油炸和油煎肉食為主食的西式速食含油量最高， 因此， 速食是含熱量最高的食物。

一個大漢堡或三明治就含了六百至一千卡的熱量， 而一餐大小三塊炸雞就含了七百卡熱能， 如肉類主食之外再來一包炸薯條三百卡熱能、一罐可樂一百十卡和其他副食， 這一餐吃進一千五百卡的熱量也不足為奇， 幾乎比正常人一天所需的熱量總量還要多， 此時其他二餐你就是餓肚子也無法減肥了。

另外， 炸油在幾百度的高溫下， 一炸再炸， 原來是身體養分的脂肪酸，

氧化成對身體有害的毒油， 不但如此， 肉類、蔬果和五穀表面的養分， 被炸焦後， 也成了有致癌作用的毒素， 會增加年老時得大腸直腸癌或乳癌的機會。

看到了吧， 西式速食有這麼多壞處， 為了苗條健康我們減肥者可無論如何也不能貪吃。

中式速食≠健康

西式速食熱量嚇人， 中式速食也不一定全都好， 一般的速食店為了增加菜的口味和風味， 吸引顧客， 都會在炒菜時放比較多的油(不排除有些還是劣質油)。 一份普通的排骨飯熱量就大約七八百千卡了。 而一碗較油的排骨面熱量能達到一千卡。

而7-11元的盒飯、飯團、好燉、三明治是午餐最受歡迎的食品， 不過口味從來沒有推陳出新， 也不會有什麼季節更換， 所以是個弊端。 就營養價值來說， 也只能說能填飽肚子而已， 比起肯德基、麥當勞等等還起碼是頓像樣的飯。 需要提醒的是好燉的營養價值可實在一般。 尤其是裡面的湯底， 最好不要長期食用。 偶爾解解饞還是可以的。

午餐如何兼顧營養與效率呢?

對於身材尚未走樣的朋友，

營養師建議要掌握幾個原則：只吃正餐、只要8分飽、只選少油少糖， 如果要吃點心， 也要“淺嘗”即止；如果身材已經走樣了， 那也別灰心， 低卡路里的飲食和持續規律的運動， 可以幫助恢復正常身材， 而在食物的選擇上也要特別小心， 以下有幾項原則可供參考；水果儘量不要考慮水果沙拉， 而食用新鮮水果， 並且在飯前食用對於腸胃會更有好處；沙拉選擇醋汁的比沙拉醬和千島醬都要好；不要吃過多油膩的東西， 特別是油膩的湯汁泡飯， 那會讓你整整一下午都昏昏欲睡。

選擇油脂、糖分含量少的食物：

例如牛奶可選脫脂或低脂牛奶;飲料選擇無糖飲料；少吃油炸食物、蛋糕等。 多選擇纖維含量多的食物， 如糙米、全麥食品， 不僅可以增加飽足感， 也可促進腸胃蠕動， 降低熱量的吸收。 也可以適當吃一些膳食纖維補充劑， 或者喝富含膳食纖維的低熱量飲料， 如康比特“運動美人”等。

多攝取水分含量多的食物：

蔬菜、水果水分多也可以增加飽足感， 減少食物的攝取量，

並及時補充多種維生素。

避免重口味的食物：

重口味的食物中常會添加許多調味料， 這些調味料也是有熱量的， 而且也會誘使你胃口大開， 不自覺地多吃了一些， 然後又不自覺地長肉。 道理明白了， 管住自己的嘴也許不那麼容易。