雞蛋減肥法你肯定不陌生。 雞蛋含豐富的優質蛋白、人體必須氨基酸、維生素和其它微量元素鉀、鈉、鎂、磷等， 這些營養能幫助燃燒脂肪、促進新陳代謝。 今天推薦4種早餐雞蛋搭配方案給大家。
早餐搭配一：菠菜雞蛋拌粉絲+白粥
材料：粉絲一小捆、雞蛋3個、菠菜250克、胡蘿蔔1根、大蒜5瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、油1湯匙。
做法：
1.菠菜、胡蘿蔔洗淨， 粉絲在溫水中浸泡半小時， 胡蘿蔔切絲， 雞蛋打散;將菠菜在開水中焯1～2分鐘， 撈出在涼水中浸泡以免變黃， 將粉絲和胡蘿蔔也在開水中焯熟撈出備用;
2.平底鍋中抹適量油， 舀一勺蛋液攤成較薄的雞蛋餅， 如此將所有蛋液全部攤成蛋餅;攤好的蛋餅切絲， 與焯好的菠菜、胡蘿蔔和粉絲一起放入一個大碗， 將大蒜用壓蒜器壓入大碗;將油燒至8成熱時澆至蒜泥上， 加鹽、醋或其他自己喜好的調料拌勻即可。
早餐搭配二：韓國雞蛋捲+蔬果汁
材料：雞蛋3個、蔬菜(紅胡蘿蔔1/4個、洋蔥 1/6個、青椒)。
做法：
1.把蔬菜切成末;打雞蛋， 放點鹽調味;把蔬菜跟雞蛋攪拌均勻;
2.拿平鍋， 加點油， 油熱完了把雞蛋倒進去;
3.把雞蛋一邊煎一邊卷起來， 卷好的雞蛋放在盤子， 用刀切塊即可。
早餐搭配三：白菜雞蛋濃湯+蘋果
材料：白菜葉三四片、雞蛋兩個、雞精、鹽、香蔥。
做法：
1.白菜葉洗淨，
切大段;雞蛋打散，
加少許香蔥末;坐油鍋，
炒雞蛋，
注意不要加鹽;雞蛋炒好後，
加入熱水;水沒過雞蛋就可以，
然後煮開，
旁邊可另起煮鍋，
坐開水;
2.炒鍋內的水開後，
把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中;水開後，
持續大火煮十分鐘左右，
直至湯色變白;湯色變白後，
加入白菜葉，
出鍋前調味。
早餐搭配四：碧綠蛋羹+小米粥
材料：雞蛋4個、蘆筍4根、蝦仁適量、胡椒粉、鹽、雞精少許、水2杯、澱粉。
做法：
1.將雞蛋打散，
將適量鹽、雞精、胡椒用熱水調勻，
趁熱將水沖入蛋汁中，
邊沖邊攪拌;然後將蛋汁過篩到深盤中，
加蓋或者蓋上保鮮膜，
入蒸鍋蒸10分鐘左右;
2.蘆筍用水焯熟，
留頭部待用，
其餘用攪拌機打成泥;將蘆筍蓉倒入鍋中，
3.將蘆筍汁澆在蒸好的蛋羹上， 蝦仁用鹽、胡椒醃過後， 用平底鍋煎熟放在蛋羹上即可。
