蘆筍可是蔬菜中的貴族:雖然價格比別的蔬菜稍加昂貴， 但口味確實清香鮮美。 和一般的蔬菜相比， 蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口， 而且還含有更多的維生素和微量元素。 此外， 蘆筍中含有豐富的葉酸， 大約5根蘆筍就含有100多微克， 已達到一個人每日需求量的1/4。
營養因素：吃上一盤蘆筍， 它豐富的維生素和微量元素就能補充你維生素不足的遺憾啦。
小編建議：首先， 蘆筍最好整根煮， 這樣能在最大程度上保持營養;此外， 蘆筍的營養多在尖上， 最好把蘆筍捆起來頭朝上煮， 以保持營養。
2、西葫蘆--掃清減肥後的暗黃面色
這種平淡無奇的廉價蔬菜， 其營養價值卻毫不遜色。
營養因素：無論遵循什麼減肥法， 減肥人士們通常都會感覺到自己面色發黃， 皮膚鬆弛。 富含水分的西葫蘆能幫你掃清減肥後的暗黃， 還你白皙的面色。
小編建議：西葫蘆不宜生吃， 烹調時不宜燒得太爛， 以免營養損失。 此外， 西葫蘆性寒， 脾胃虛寒的人應少吃或慎吃。 3、生菜--給低脂減肥者補充丟失的纖維素
市面上常見的球形包心生菜、皺褶奶油生菜， 還有油麥菜， 都可以算作生菜的一種。 和另一種常見的蔬菜白菜相比， 生菜纖維含量更多， 有消除多餘脂肪的作用， 是非常不錯的減肥食品。 此外， 因為生菜葉中含有萵苣素，
營養因素：豐富的纖維素能補充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。 100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。
小編建議：除了製作常見的生菜沙拉之外， 還可以在冰箱裡存儲一些洗淨剝好的生菜， 在進餐的時候， 或者想吃東西的時候都可以拿出即吃， 隨時補充。
4、番茄--維持皮膚彈性和水分
和西葫蘆一樣， 番茄也是水嫩美人的最愛。 鮮番茄和番茄汁水分含量高達94%， 且番茄中豐富的番茄紅素對心血管具有保護作用， 能減少心臟病發作。 此外， 番茄中的尼克酸， 能維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
營養因素：想做到既減肥，
小編建議：與催紅劑快速催熟的番茄相比， 自然成熟的番茄營養更加豐富， 味道也分外香濃。 所以， 選購的時候， 最好選擇自然成熟的番茄。 5、三文魚--為低脂減肥者補充優質蛋白
對於遵循低脂減肥法的女士來說， 葷食的選擇可大有學問呢。 營養豐富的三文魚當然是我們的不二之選。 三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品。 此外， 它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質， 還有豐富的不飽和脂肪酸。 在所有魚類中， 三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27 克)。
營養因素：低脂減肥的女士， 蛋白質缺乏怎麼辦呢??當然選擇富含優質蛋白而熱量又相對低的三文魚了。
小編建議：如果可能的話， 一周吃上2～3次三文魚最為理想。 這裡還有一個廢物利用的簡單烹飪建議:將吃剩的三文魚片做成三文魚粥。 把三文魚片拍上點鹽和薑沫， 醃15分鐘。 用砂鍋煮一鍋白粥， 熬熟了以後把魚片放進去， 蓋上蓋子關上火， 過10分鐘就好了。
6、低度酒--加速新陳代謝的營養品
酒通常被我們認為是不健康的食品。 不過， 各種低度酒都含有很多營養成分。 例如， 黃酒中含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和各種維生素等， 葡萄酒含有維生素(B1、B2、B12、C、)糖分和十多種氨基酸等營養成分， 而啤酒被人們稱“液體麵包”， 經人體消化後， 能產生相當於5~6個雞蛋或500克瘦肉的熱量。
營養因素：少量喝上一杯酒， 能促進血液迴圈， 加速體內代謝。 而且， 酒裡還有這麼多的營養呢。 對於正在減肥的你來說， 還有什麼比這個更吸引人的??
小編建議：切記小酒怡情， 注意各種酒類的時節和溫度。 比如說， 黃酒適合在冬季飲用， 飲用的溫度在45--50°C左右。 而葡萄酒沒有季節上的限制， 飲用的溫度在6--18°C之間， 啤酒呢， 是典型的夏季酒類， 飲用的溫度也比較低， 在10°C以下。
