薏米的功效
薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁， 是常用的中藥， 又是普遍、常吃的食物。
成分：
薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。
作用：
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，
2、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮， 並使頭髮光滑柔軟的作用。
3、用於皮膚：使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點的功效。 對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效， 另外， 它還對紫外線有吸收能力， 其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4、此外， 薏仁算是榖物的一種， 以水煮軟或炒熟， 比較有利於腸胃的吸收， 身體常覺疲倦沒力氣的人， 可以多吃。 薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素， 能使皮膚角質軟化， 對皮膚贅疣、粗糙不光滑者， 長期服用也有療效。
熱薦3道薏米美食
一、綠豆薏仁海帶湯
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
做法：
1. 綠豆洗淨用水泡漲;
2. 海帶洗淨鹽仁， 切絲或段;
3. 鍋中放適量水， 燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟， 豆爛， 加適量紅糖即可食用。
二、薏仁苓術羊肉煲
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿蔔500克、大蔥5克、薑5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
做法：
1. 將羊肉、白蘿蔔切成塊;
2. 姜切成片， 蔥切成末備用;
3. 將羊肉、羊脊骨放入開水裡焯去血腥味， 撈出在清水裡洗淨， 然後放入砂鍋裡;
4. 加入薑片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿蔔， 用大火煮開;
5. 加入鹽、白胡椒、料酒， 改用小火燉60分鐘左右;
6. 加入雞精， 最後撒上蔥末， 就可以食用了。
三、牛肚薏米湯
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
做法：
1. 先將牛肚用沸水洗過， 然後用刀刮去黑膜， 洗淨備用;
2. 用清水將薏米洗淨， 備用;
3. 湯鍋置大火上， 加入2000克水， 並將牛肚放入， 待煮沸;
4. 用小火燉至牛肚軟;
5. 加入薏米， 再煮半小時;
6. 將牛肚撈出切成條， 再放回湯鍋中;
7. 以精鹽、味精調味即成。
其他美白食品
豆腐：豆腐的維他命B2可以有效促進體內脂肪代謝， 適度保持肌膚的滋潤， 是每天不可缺少的營養。
雞胸肉：含有豐富的膠原蛋白.動物的皮膚和骨骼中含有豐富的膠原， 但較難以攝取， 所以， 含有豐富優質蛋白質的雞胸肉就值得推薦。
雞蛋：雞蛋的蛋白質中， 含有人體無法合成的九種氨基酸。 而且， 其中所含有的維他命A1、B2、B12可以促進滋潤肌膚增加紅潤。
菠菜：菠菜不僅可以補充鐵質， 更含有豐富的維他命C和維他命A， 頂級美容食品的封號當之無愧。
花椰菜：花椰菜中含有豐富的維他命C， 可以有效地抑制黑色素的生成， 預防黑斑、雀斑的產生。 同時還能協助產生膠原， 為肌膚帶來滋潤。
檸檬：早上喝一杯檸檬水， 除了可以排出體內有毒物質外， 亦有天然的美白功效， 有助於消除雀斑。
醋：加入250克黃豆於醋中， 浸15日後， 每日食用10粒能將皮膚色素減淡。
