很多人將肥胖怪罪于“基因”、“遺傳”， 說喝水都在胖！其實， 體型的胖瘦與我們的新陳代謝息息相關。 有些人確實由於遺傳的原因脂肪燃燒比較慢， 易肥胖， 但通過額外的鍛煉和飲食來改變我們的新陳代謝， 後天也能打造易瘦體質的。
步驟一：少食多餐 增加進餐次數
或許你會奇怪：既然要瘦身減肥， 為何還要不停進餐？這聽上去的確有些矛盾。 但實際上， 每天5～6次的少食多餐和一日3頓的大餐相比， 其新陳代謝率為24比7。 而且這樣做可以防止你在長時間饑餓後的過度進食。 每餐的間隔時間不要超過4小時， 要確保餐餐食物均包含蛋白質以提高新陳代謝率。
比如， 你早晨吃粗纖維穀物加水果， 上午可吃些優酪乳和果品等小零食；午餐吃一盤綠色蔬菜沙拉加適量的雞肉或魚；在下午3～4點鐘再加一次小吃， 如一根香蕉和一片低脂乳酪；晚餐則要儘量清淡簡單，
步驟二：攝入超低熱量的飲食弊大於利
我們的身體已經“程式設計”設計了熱量需求， 以保證我們基本的新陳代謝和日常體重。 假如你從飲食中突然減少1000卡路里， 你的“靜止代謝率”， 即你的體內用於維持正常呼吸、心跳等基本生理功能所需的卡路里數量便會自動降低， 因為你的身體此刻會誤認為你在挨餓， 需要平衡。 你不但不能夠多消耗熱量， 反而會影響身體功能的正常運轉。
步驟三：早餐要攝取大量的高纖維碳水化合物
食用脂肪多的人群會更快地產生饑餓感。 理論上講， 你的身體會花更長的時間來消化和吸收高纖維碳水化合物食品， 使它們不會很快地轉化為血糖， 由此你的饑餓感會相對緩慢出現。 研究人員推薦最佳營養早餐是， 富含粗纖維的穀物早餐加一杯低脂牛奶；全麥麵包抹低脂乳酪再配以香蕉或其他漿果；高蛋白蔬菜卷全麥麵包等等，
精緻的碳水化合物食品， 如白麵包及馬鈴薯等均會產生大量的胰島素， 促進脂肪的存儲， 並可能會降低新陳代謝， 專家建議我們食用含粗纖維的碳水化合物食品：“保持碳水化合物食品的攝入是非常重要的， 多多選擇蔬菜、水果和全麥食品， 因為這些食物中所產生的胰島素會相對少一些。 ”
步驟四：在午餐或晚餐做湯時在其中加入少許辣椒粉
混合在胡椒和辣椒中的辣椒素可暫時刺激身體， 使身體釋放更多的荷爾蒙， 如腎上腺素等， 從而加速新陳代謝， 並提高燃燒熱量的能力。 通常愛吃辣椒的人的食欲比較低， 這是因為吃辛辣食品容易使人感到很飽。
步驟五：多喝低脂的乳製品
一天內攝入3～4次牛奶、優酪乳及乳酪的女性比那些不攝入任何乳製品的女性， 可減掉至少70%的脂肪。 原因在於蘊藏在乳製品中的鈣質。 每天喝3次乳製品並攝入1200毫克鈣元素的女性， 身體會最大程度地消耗熱量， 有助於健康及瘦身減肥。
步驟六：睡眠不足會導致新陳代謝失調
每晚睡眠4小時或不足4小時的人群， 在碳水化合物的處理上會相對困難一些。
提高睡眠品質的方法很簡單。 在一天中提早計畫我們的訓練時間， 在上床睡覺之前的2～3小時內進行鍛煉， 可使睡眠保持平穩。 同時， 在睡前泡個熱水澡也有好處， 調查顯示， 溫水浸泡過的人， 會更容易地進入夢鄉。
