豆腐作為低熱量的瘦身食品已經廣泛為人所知，
大豆中所含的豐富大豆蛋白質可以有效提高人體代謝力，
使人不易發胖。
並且大豆中所含的異黃酮成分還具有很好的美肌效果哦！
說到豆腐製作的菜肴，
除了拌豆腐和麻婆豆腐以外還有別的菜式嗎？其實豆腐可以有很多的製作和使用方法，
讓你每天都吃不厭，
現在就來看一下飲食生活指導專家的豆腐料理食譜吧，
加入一些蒸制好的蔬菜，
製作成豆腐醬沙拉食用更健康，
更美味。
一，
梅子醬
烹飪時間3分鐘，
一人份93卡，
蛋白質5.2g
準備材料：北豆腐半塊、梅幹去核20g、香油半大匙、日式料理1小匙、醬油少許。
製作方法：
1、北豆腐去除水分，
梅幹用水浸泡30分鐘左右去除掉其中的鹽分，
然後再用吸紙除掉多餘水分。
2、將1中處理好的食材與香油、日式料酒和醬油一起放入研磨缽中研磨搗碎即可。
二，
牛油果豆腐漿
烹飪時間5分鐘，
一人份132卡、蛋白質6.1g
準備材料：北豆腐半塊、牛油果半個、芥末半小匙、醬油一小匙、檸檬汁一小匙、鹽少許。
製作方法：
1、將北豆腐去水牛油果去核切塊。
2、將1中食材與芥末、醬油、檸檬汁和鹽一起放入研磨缽體內研磨成泥狀。
去水豆腐的去水方法
使用瀝水器皿或微波爐可以更短的時間內製作好，
將北豆腐中的水分去除後跟易於食用與烹飪。
如果是使用瀝水器皿，
20分鐘比較合適。
在豆腐上蓋上一張專用的吸水紙巾，
再用重物壓一下。
如果使用微波爐，
請將豆腐放入耐熱器皿中，
不加保鮮膜用500w功率的加熱大概2分鐘即可，
記得在豆腐表面蓋一張吸水紙。
