導語：相信你對西蘭花並不陌生， 它含有豐富膳食纖維， 可改善腸內環境， 促進腸胃健康。 由於纖維素在腸胃內遇水可膨脹， 因此具備增強飽腹感的作用， 所以人們也將西蘭花看作健康理想的減肥食物。 今天小編就來推薦5款美味的西蘭花食譜。
1、西蘭花飯
原料：豬骨頭， 薏米， 西蘭花， 紅腰豆罐頭， 火腿， 什錦蔬菜粒。
做法：
(1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛， 然後去油、濾渣， 只剩下白色的肉湯。
(2)將西蘭花用開水焯透， 火腿切丁。
(3)將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺， 沖淨黏液汁後控水。
(4)將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內繼續煮， 煮爛後把蔬菜粒煮開。
(5)最後放入火腿粒與紅腰豆， 調味、勾芡即成。
特點：可作粥、飯單獨食用， 也可配合乾糧或粗糧食用。
2、素扒西蘭花
原料：西蘭花250克， 熟豬油50克， 雞油10克，
做法：
(1)將西蘭花掰成均勻的小塊， 洗淨， 放入沸水鍋內燙至酥爛時撈出， 控淨水分。
(2)炒鍋上火， 加植物油燒溫， 放入麵粉炒散， 倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽和西蘭花， 用小火扒制， 待入味後淋上濕澱粉、雞油， 味精顛翻炒勻即成。
特點：入口酥爛， 鹹鮮味醇。
五款西蘭花綠色減肥食譜助你瘦身
3、玉兔蘭花
原料：西蘭花， 鴿蛋， 食鹽， 雞精， 香油， 胡椒粉， 蜂蜜。
做法：
(1)將西蘭花洗淨， 切成小塊， 用沸水焯一下。
(2)將鴿蛋煮熟， 去皮， 簡單地雕成兔子形。
(3)用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻， 和鴿蛋一起碼入盤中即成。
4、蘭花湯
原料：西蘭花， 鵪鶉蛋， 烏雞， 人參， 枸杞子， 食鹽， 雞精， 沙拉油。
做法：
(1)將烏雞洗淨、切塊， 與人參、枸杞子一起小火燉2小時。
(2)將西蘭花洗淨， 切成小塊， 鵪鶉蛋用油煎熟。
(3)取適量烏雞湯， 下入西蘭花煮熟， 用鹽和雞精調味後， 放入煎好的鵪鶉蛋即成。
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5、西蘭花燒雙菇
原料：西蘭花， 白蘑菇， 香菇， 胡蘿蔔， 食鹽， 蘑菇精， 蠔油， 白糖， 澱粉， 原味雞汁。
做法：
(1)將西蘭花切成小塊， 白蘑菇、香菇切片， 胡蘿蔔切丁。
(2)鍋內放入適量蠔油和原味雞汁， 下入全部原料小火煨5分鐘， 用鹽、蘑菇精、白糖調味後， 再用澱粉勾芡即成。
