玉米含有大量的營養保健物質， 所以素有黃金玉米之說。 玉米中含有十分豐富的纖維素， 具有刺激腸胃蠕動的作用， 可以防治便秘、腸炎。 此外， 玉米還有降低膽固醇、高血糖、高血壓的功效。 它可是減肥食品的不二之選， 深受眾多減肥中美眉的熱捧。
玉米的吃法有很多， 可以作為主食也可以作為菜肴， 其中最普通的做法就是煮玉米。 但吃貨們又怎麼可能僅僅滿足於煮玉米這麼一種吃法呢?下面小編推薦幾種玉米的吃法。
玉米羹
1.玉米羹
材料：玉米1-2根、雞蛋1-2個、馬蹄粉(或生粉)適量、鹽， 雞精、油
做法：玉米去粒洗乾淨備用， 適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。 玉米加水(浸過玉米麵)用攪拌機重複攪拌3次左右成玉米糊。 將攪拌好的玉米糊再加水煮開後， 加適量的鹽、雞精、少許油調味。 倒入雞蛋攪散後， 再加入馬蹄粉水再度煮開即可。
松仁玉米
2.松仁玉米
材料：玉米粒、 松仁、 香蔥1根 青椒或杭椒、 紅椒、 鹽少量、糖少量、 牛奶適量
做法：玉米粒用清水沖淨後， 瀝幹水分備用。 將青紅椒洗淨， 斜切成片， 香蔥切碎。 松仁放入鍋中， 注意不用放油， 直接用小火將松仁焙香， 待松仁變微黃色， 表面泛油光時， 盛出自然冷卻。 再鍋中倒入油大火加熱至7成熱時， 放入香蔥炒香， 然後倒入玉米粒， 青紅椒片， 加入鹽和糖， 翻炒約半分鐘， 倒入牛奶攪勻， 待牛奶快收幹湯汁時， 放入松仁即可。
低卡金蛋優格
3.低卡金蛋優格
材料：雞蛋2顆、甜玉米粒100公克、玉米醬30公克、荷蘭芹碎適量、原味優格10公克、鹽適量、白胡椒少許
做法：雞蛋水煮至熟後撈起放涼， 去殼切對半擺盤。 將甜玉米粒、玉米醬與所有調味料一起拌勻後淋在作法1的蛋上， 最後再撒上荷蘭芹碎即可。
玉米之所以有減肥的功效是因為食後可消除肥胖人的饑餓感，
