1、豆類
Tips：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鷹嘴豆、利馬豆等。
魔力：增加肌肉， 幫助燃燒脂肪， 調節消化
秘密武器：纖維，
對抗：肥胖， 結腸癌， 心臟病， 高血壓
夥伴：扁豆， 豌豆， 蠶豆， 未放糖的豆沙
假冒者：油炸豆子(含有高飽和脂肪)， 烤豆子(高糖)。
當你瞭解豆類的好處， 你就無法拒絕它：擠滿了蛋白質， 卻只含有少量的脂肪， 同時富含纖維和微量元素。 素食主義者把它當作肉類的替代品， 而且比肉類好的一點是， 它含脂肪更少(當然， 植物性蛋白質還是無法完全代替動物性蛋白質)。 作為薄荷推薦的12種魔力食物之一， 你要做的是不再忽視它， 並讓它來代替一部分肉類， 一周下來你會發現大量飽合脂肪被砍掉了， 取而代之以高數額的纖維。
2、菠菜等綠色蔬菜
魔力：抑制自由基(一種加速衰老進程的分子)，
秘密武器：維生素A、C、E， 葉酸， beta-胡蘿蔔素， 礦物質(鈣、鎂、鐵)， 纖維
對抗：肥胖， 癌症， 心臟病， 中風， 骨質疏鬆
夥伴：十字花科蔬菜如西蘭花和甘藍， 綠色、黃色、紅色、橙色的蔬菜如蘆筍， 辣椒， 胡蘿蔔
假冒者：醃制的蔬菜(過高的Na， 營養含量大打折扣)、油浸的蔬菜、含油量過多的炒菜。
如果你有一個當醫生的媽媽， 她就會每天強迫你吃足量的蔬菜——它們會為你提供豐富的維生素和礦物質， 以及粗纖維， 同時含糖量不高(特別是對比起大多數水果來說)。 這是減肥的人最不能忽視的食物之一。
一小盤菠菜就會帶給你將近一整天的足夠的維生素A、一半的維生素C， 以及葉酸——一種能防止心臟病， 中風和結腸癌的維生素。 而甘藍類蔬菜所含維生素和礦物質比幾乎任何其他食物都要多。
蔬菜的重要性已不要多說。 同時， Iris要提醒你的是， 趁它還新鮮的時候， 就把它消滅掉， 也不要烹調過長時間， 否則它的寶貴營養素會大量流失。 另外， 烹調的時候也不要放太多的油， 雖然它們看起來是很健康的食物， 但是你往往忽視其中的油分， 而且很多蔬菜很能保藏這些可惡的油脂。
3、乳製品
Tips：無脂或低脂的牛奶、優酪乳、乳酪、乾酪。
魔力：增強骨質， 促進減肥， 增進飽合感
秘密武器：鈣， 維生素A， 維生素B12， 核黃素， 磷， 鉀， 優質蛋白
對抗：骨質疏鬆， 肥胖， 血壓高， 癌症
夥伴：無
假冒者：全脂牛奶， 加糖優酪乳
乳製品從營養上來說是一個特殊的傢伙， 幾乎沒有任何天然的食品可以替代它，
由於鈣的流失很快， 我們每天都需要補充鈣， 它能增強我們的骨質、平撫急躁的情緒。 國人現在已經開始注意鈣的攝入， 為此我們每天需要增加乳製品的分量。
無脂或低脂的牛奶、優酪乳、乳酪和其他乳製品可以發揮其關鍵作用， 並排出飽合脂肪的干擾。 不過無脂或低脂的牛奶、優酪乳似乎更有利一些， 因為液體能佔據更多的腸胃空間， 使你不再感到肚子空空。 Iris建議你把它加入你的每日飲食中， 作為你的飲食習慣之一。
4、杏仁、核桃、花生等堅果
Tips：與果皮(如花生仁外面的那層紅衣)一起吃;不要超過健康飲食搭配推薦的量。
魔力：增加肌肉， 增加飽腹感
秘密武器：蛋白質， 不飽和脂肪， 維生素E， 葉酸(花生中富含葉酸)， 纖維， 鎂， 磷
對抗：肥胖， 心臟病， 肌肉流失， 癌症
夥伴：南瓜籽， 葵花籽， 鱷梨
假冒者：醃或熏的堅果(過高的納含量會給血壓造成壓力)。
也許從熱量表中， 你會發現堅果的熱量不低， 從此把它列為減肥期間拒絕往來的傢伙。 其實你沒有完全瞭解這個減肥中的好夥伴。 堅果中含有的單一不飽和脂肪酸， 是對人體非常友好的一種脂肪酸， 同時， 它還可以讓你不再感到饑餓。 堅果中的高蛋白， 是蛋白質的主要來源之一， 它能延遲你感到饑餓的時間。 而優質的纖維則會增加你的飽腹感。
另外， 堅果還能提供維生素E， 它能讓永葆青春、皮膚嬌嫩， 對女性尤其有利。 除此之外， 它還富含鎂、磷等微量元素。
因此， 勇敢地讓它們常伴左右吧， 用它來代替加餐中的餅乾或者爆米花， 把它列入“鼓勵吃”的食物名單。
5、燕麥片
Tips：無糖， 沒有添加食用香料和奶精。
魔力：增加能量和動力， 降低膽固醇， 維持血糖水準， 延緩饑餓感
秘密武器：複合碳水化合物和纖維
對抗：肥胖， 心臟病， 糖尿病， 結腸癌
夥伴：高纖維穀類， 如所有麩纖維(全麥麵包為代表的全穀物)
假冒者：含糖穀類麥片
這絕對是一個完美的食物。 如果你用它作為早餐， 它可以讓你剛起床時的萎靡一掃而空， 使你精力充沛、代謝旺盛， 如果你準備去運動， 不要忘了在前幾個小時吃些準備的燕麥片， 它會讓你在運動的時候體力充沛， 運動減肥效果更好， 如果你晚餐中有一碗燕麥片， 你將不會想起夜宵了。燕麥片和低脂牛奶簡直就是黃金搭檔，讓它們更頻繁的出現在你的餐單上吧。
麥片含有可溶性纖維，它可以比不溶性纖維(如蔬菜)停留在你的胃部更長的時間。同時，水溶性膳食纖維可以降低血液中膽固醇，可謂是你心血管的良友。
飲食減肥注意事項
1、科學的減肥觀
減肥不是節食只是改變習慣。減肥最成功的人並不大提節食，而只是改變吃東西的習慣，戒吃脂肪、甜餅和零食。
2、減肥是一個循序漸進的過程，心急不得
減肥別那麼著急，你不是妖精，不能一下就減成白骨精。希望把體重減到不可能的程度，註定要失敗。比較聰明的辦法是：開始時慢慢來，使體重穩定地逐漸減輕，譬如每星期減1~2斤。
3、每次只戒吃一種食品。
在同一時間戒食太多種食物，可能反而使人在美食面前忍不住大吃一頓。戒吃一種食品，比較容易做得到。
4、切不可戒餐，餐前清諧茶。
每日吃3餐的人，比不吃正餐的人多消耗10%的熱量，因為人在每次進餐時，其新陳代謝率會加速，而且也可以在正餐前喝一杯天方一草堂的清諧茶，用中藥茶飲為自己減肥加速。
5、不要餓肚皮。
如果在減肥中故意讓自己挨餓，那麼身體就能出現3種反應：積存水分，新陳代謝減慢，容易經受不住誘惑而大吃一頓。
6、吃東西要慢。
要細嚼慢嚥地享受每一口食物。要想減肥就要永遠都做最遲吃完飯的人。
7、少吃脂肪。
一克脂肪所含的熱量，雙倍於一克蛋白質或一克碳水化合物。脂肪食物所含的熱量，比蛋白質和碳水化合物所含的熱量更可能儲存在人體內而成為脂肪。把要戒食的高脂肪食物列張“黑名單”例如堅果、全脂牛奶、巧克力、奶油、小甜餅、油炸食品和牛排等。
8、多吃澱粉質食物。
複合碳水化合物只含少量脂肪、糖和熱量，是控制體重的好食物。應該在膳食中增加馬鈴薯、大米、麵粉和玉米等複合碳水化合物的成分。
你將不會想起夜宵了。燕麥片和低脂牛奶簡直就是黃金搭檔，讓它們更頻繁的出現在你的餐單上吧。麥片含有可溶性纖維，它可以比不溶性纖維(如蔬菜)停留在你的胃部更長的時間。同時，水溶性膳食纖維可以降低血液中膽固醇，可謂是你心血管的良友。
飲食減肥注意事項
1、科學的減肥觀
減肥不是節食只是改變習慣。減肥最成功的人並不大提節食，而只是改變吃東西的習慣，戒吃脂肪、甜餅和零食。
2、減肥是一個循序漸進的過程，心急不得
減肥別那麼著急，你不是妖精，不能一下就減成白骨精。希望把體重減到不可能的程度，註定要失敗。比較聰明的辦法是：開始時慢慢來，使體重穩定地逐漸減輕，譬如每星期減1~2斤。
3、每次只戒吃一種食品。
在同一時間戒食太多種食物，可能反而使人在美食面前忍不住大吃一頓。戒吃一種食品，比較容易做得到。
4、切不可戒餐，餐前清諧茶。
每日吃3餐的人，比不吃正餐的人多消耗10%的熱量，因為人在每次進餐時，其新陳代謝率會加速，而且也可以在正餐前喝一杯天方一草堂的清諧茶，用中藥茶飲為自己減肥加速。
5、不要餓肚皮。
如果在減肥中故意讓自己挨餓，那麼身體就能出現3種反應：積存水分，新陳代謝減慢，容易經受不住誘惑而大吃一頓。
6、吃東西要慢。
要細嚼慢嚥地享受每一口食物。要想減肥就要永遠都做最遲吃完飯的人。
7、少吃脂肪。
一克脂肪所含的熱量，雙倍於一克蛋白質或一克碳水化合物。脂肪食物所含的熱量，比蛋白質和碳水化合物所含的熱量更可能儲存在人體內而成為脂肪。把要戒食的高脂肪食物列張“黑名單”例如堅果、全脂牛奶、巧克力、奶油、小甜餅、油炸食品和牛排等。
8、多吃澱粉質食物。
複合碳水化合物只含少量脂肪、糖和熱量，是控制體重的好食物。應該在膳食中增加馬鈴薯、大米、麵粉和玉米等複合碳水化合物的成分。
