沙拉一開始只是外國人的日常飲食， 但應為材料新鮮而且熱量低， 已經被用作健身減肥人士的主食。 怎樣才能做出一道健康又營養的減肥沙拉？吃貨們必須學習一下，
這裡教大家做的減肥沙拉， 它們都有一個特點：那就是無需用到綠葉， 以穀物和豆類就能完成。
1、芥末番茄扁豆沙拉
減肥離不開素食， 而扁豆是素食的代表物之一。
材料：一杯扁豆、一湯勺芥末、一大勺檸檬汁、兩湯匙白葡萄酒或者白醋、一小勺橄欖油、洋蔥半個、番茄一大個、香菜
做法：扁豆隨水一起煮沸20分鐘， 然後過濾掉水後備用；在一個碗裡放入芥末、青檸汁、醋、橄欖油和一勺鹽， 攪拌均勻後加入切丁的洋蔥和切塊番茄、香菜。 最後混合所有材料， 用油鍋翻煮一下就可以吃了。 用來搭配米飯也是不錯的！
紅薯有很強的飽腹感， 吃一個就能止住對美食的欲望。 用辣椒調味， 在寒冷的冬季也能感受到火辣！
（雙人份）材料：兩個大紅薯、一勺橄欖油、紅酒醋半杯、甜辣椒一個、辣椒一個、2茶匙孜然、切碎的新鮮薄荷葉、葡萄乾適量
做法：洗淨紅薯表面的泥沙後， 用廚房紙巾包裹去除水分；把烤箱預熱到400˚F， 將紅薯在中間切開， 在錫紙上面灑上兩湯匙油， 又在紅薯上面塗一層油， 接著撒上鹽和胡椒粉開始烤。
將剩餘的油放入碗中， 加醋、辣椒、孜然， 撒上少許鹽和胡椒粉， 最後將紅薯弄成小塊， 澆上醬汁就能食用。
