晚上吃過飯後活動少， 對於減肥的人來說是可怕的。 選擇能夠瘦身的晚餐， 是眾多減肥者的期待。 那麼晚餐吃什麼可以減肥呢？四道番茄減肥菜譜送給你， 願你減肥成功。
一、番茄濃湯
硬硬的蔬菜也煮得柔軟易入口， 美味融入濃濃的湯裡。 此款湯裡含豐富的番茄紅素、β胡蘿蔔素、各種礦物質， 同時還富含膳食纖維。
材料：（2人份）番茄2個、番茄汁280ml、洋蔥1/4個、牛肉末適量、筍乾1根、土豆1個， 橄欖油2小時， 大蒜1瓣、鹽少許
做法：
1、將洋蔥去皮， 切成1cm大小的塊狀。 大蒜切成蒜茸。
2、番茄在油裡煸炒後出汁， 倒入番茄汁， 把湯滾濃。
3、筍乾、土豆切成1cm大小的塊狀。
4、在鍋裡倒入橄欖油和大蒜， 點火。 大蒜香氣出來後， 加入牛肉末翻炒。
5、然後加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒。 整體都沾了油之後， 加上湯底， 蓋上鍋蓋煮20分鐘。
6、最後倒入番茄汁， 用鹽調味後再煮15分鐘， 盛入容器。
二、番茄意面
番茄口味的意面酸酸甜甜， 開胃好吃， 且熱量低， 不易發胖。 其中蒜和黑胡椒粉的味道是關鍵， 平衡酸味的同時， 也中和了番茄的寒性。
材料：（4人份）高番茄紅素番茄3-4個、大蒜1片、橄欖油50-60ml、鹽1小勺、黑胡椒粉少許、幹歐芹菜粉適量、義大利面300g
做法：
1、將番茄用熱水燙後去皮， 切成大小適中的幾篇， 放入碗中備用。
2、在番茄裡加入鹽、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸， 然後攪拌均勻。
3、在碗裡均與加入適量橄欖油之後， 放入冰箱冷卻一下。
4、在充足的熱水裡加入意面， 保持沸騰狀態。 偶爾攪拌一下， 防止粘成一團。 然後用漏勺撈出意面， 放入冷水中收一下。
5、將充分除去水分的義大利面和3製作的調味汁拌在一起， 盛入盤中。 最後撒上歐芹粉邊大功告成。
Tips：除了意面外， 還可以加入肉和魚， 也能成為非常美味的調味汁。
三、茄子燒番茄
番茄含有美味成分氨基酸， 無論什麼菜里加了番茄都會變得更好吃。 茄子的特性恰恰是吸收其他食物的味道， 兩者搭配著來吃也兼具了營養和美味。 另外番茄可以有效保護茄子中的維生素C和多酚類。
材料：（4人份）茄子3-4根、番茄2-3個、橄欖油大勺2勺、比薩用芝士50-60g、黃油5g、鹽和胡椒少許、幹歐芹粉末適量
做法：
1、將茄子取蒂， 斜著切成1cm寬左右的茄片， 在水中泡一下即取出濾幹。 番茄則縱向切半， 去蒂之後再均衡地切成4片。 在耐熱的容器裡塗上薄薄的一層黃油。 在烤箱裡以250℃高溫預熱7-8分鐘。
2、在炒鍋裡倒入橄欖油， 中火加熱， 將茄子燒至兩面有輕微焦糖色為止。
3、在耐熱容器裡擺上做好的茄子和番茄， 撒上鹽、胡椒粉和芝士， 放入烤箱。
4、等芝士溶化看起來很美味的時候， 從烤箱取出來， 再撒上幹歐芹粉末。
Tips：也可以使用微波爐， 但會有溫度差和時間差， 小型微波爐的話， 設定溫度可高出剛才建議溫度10-20℃。
減肥晚餐不能吃什麼
第一名：巧克力餅乾
每天吃6片， 熱量302cal， 一年發胖14公斤
每到午茶時間， 您是不是就覺得饑腸轆轆， 就來片巧克力餅乾吧。 雖然減肥的書上都說應該用芹菜和胡蘿蔔條來取代零食， 可是這些蔬菜水果雖然健康卻沒什麼味道， 還是拿幾片最愛的巧克力餅乾來充饑吧。 不過您知道巧克力餅乾裡頭到底有哪些東西呢？
答案就是：大量的糖和很多的油脂。 如果您每天下午， 都用巧克力餅乾來滿足嘴饞的渴望， 只需要半年的時間， 就會胖7公斤， 如果這樣持續一年， 就會有14公斤的肉跟著您一起移動。 美味的背後卻是高熱量的陷阱在等您， 而且高油和高糖的食物還會讓人快速老化。
建議：想得到抗氧化的效果， 與其從巧克力當中取得多酚，
第二名：巧克力棒
每天吃一條， 熱量約280cal， 一年發胖13公斤
如果沒時間吃正餐， 料多實在的巧克力棒， 是不是您充饑的小零嘴？如果您真的用巧克力棒充饑， 之後千萬不要再補一頓正餐。 因為一條巧克力棒的熱量相當於一頓正餐得一半熱量。 如果您的人生裡， 不能脫離香濃的巧克力、內含的濃濃焦糖和花生的美妙滋味， 那麼建議您最好隨時注意體重計上的數字， 天天都吃這樣高熱量的零食不發胖也難。 此外， 巧克力棒裡所含的高糖分， 還是導致氧化作用的幫兇， 也會讓您加速老化。
建議：如果戒不掉每天吃條巧克力棒的話， 最好每天找時間慢跑半個小時， 才能平衡掉那條小小的巧克力棒熱量。
第三名：罐裝果汁
每天喝一罐500ml，熱量255cal，一年發胖12公斤
明明知道蔬菜水果含有許多豐富的維生素和礦物質，但就是懶得吃水果。既然沒吃水果，就用果汁來代替吧。可是用果汁來代替水果並不能攝取足夠的礦物質和維生素，這是因為水果在做成果汁的過程中，許多礦物質和維生素都已經流失。
而僅剩的維生素C，也會因為光照的因素而減少。如果仔細看罐裝果汁上的標示，就可以發現，大部分的果汁都是濃縮還原，而且也加了許多的糖。所以，如果您認為喝果汁比較營養而天天來上一罐，果汁裡的高糖分會讓您在一年之後增加12公斤的體重。
建議：為了身材，也為了健康著想，多吃新鮮蔬菜水果，絕對是維持窈窕身段的不二法則。
第三名：罐裝果汁
每天喝一罐500ml，熱量255cal，一年發胖12公斤
明明知道蔬菜水果含有許多豐富的維生素和礦物質，但就是懶得吃水果。既然沒吃水果，就用果汁來代替吧。可是用果汁來代替水果並不能攝取足夠的礦物質和維生素，這是因為水果在做成果汁的過程中，許多礦物質和維生素都已經流失。
而僅剩的維生素C，也會因為光照的因素而減少。如果仔細看罐裝果汁上的標示，就可以發現，大部分的果汁都是濃縮還原，而且也加了許多的糖。所以，如果您認為喝果汁比較營養而天天來上一罐，果汁裡的高糖分會讓您在一年之後增加12公斤的體重。
建議：為了身材，也為了健康著想，多吃新鮮蔬菜水果，絕對是維持窈窕身段的不二法則。
