涼拌菜減肥食譜夏季飲食最佳選擇 天氣越發悶熱， 如何減肥也成為MM越來越關注的話題， 今天小編就介紹6款有效瘦身的涼菜給大家，
一.涼拌藕片
做法：蓮藕去皮切薄片， 入開水中焯至斷生， 撈出瀝幹， 放晾。 撒入薑絲， 加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維， 能幫助消化、防治便秘及動脈硬化， 改善血液迴圈。
二.涼拌黑木耳
做法：黑木耳洗淨切好， 在開水中焯一下， 晾涼， 加入紅辣椒、蒜、麻油、醋拌勻即可食用。
作用：黑木耳含有維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、粗纖維、鈣、鐵等， 可清肺解毒、補血減脂。
三.涼拌蘆筍絲
做法：先將鮮蘆筍300克洗淨， 削去老皮， 然後切成細絲， 加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻， 即可食用。
作用：蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗過氧化等保健作用。
四.涼拌蘿蔔絲
做法：先將白蘿蔔300克洗淨， 削去老皮， 然後切成絲， 加入適量鹽、香油、味精等調料， 拌勻即可食用。
作用：蘿蔔含有大量纖維素可促進胃腸蠕動， 防治便秘。
五.涼拌海帶絲
做法：將海帶300克洗淨， 切成細絲後煮半小時， 撈出放涼， 不需加鹽， 加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，
作用：海帶含碘、藻膠酸和甘露醇等， 可增強機體免疫力和抗輻射能力。
六.涼拌金針菇：
原料：- 金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
做法：
1、水燒開， 先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒， 最後加入蔥絲拌勻， 撈出；
2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料， 將2料撈出， 輕輕擠幹水分放入拌勻；
4、上桌前滴幾滴香油即可。
貼心提示：
1、金針菇非常細嫩， 在水裡汆燙的時間最好不要超過30秒， 否則口感太老， 咀嚼的時候會塞牙；
2、汆燙好的金針菇放入冰水裡浸泡， 目的是不僅是為了快速降溫， 而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色；
3、汆燙好的金針菇要輕輕的擠幹水份， 以免上桌後菜品溢出太多水分， 影響味道和美感；
4、最好隨吃隨拌， 放置久了， 金針菇會吸收醬料的顏色， 顏色就不太好看了；
5、如果害怕蒜蓉的味道， 可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上， 這樣蒜蓉就不會太刺激， 而且也不會辣了； 6、嗜辣的可以加少許的辣油，
