說到「顧眼睛」， 大家第一個會想到的一定是胡蘿蔔， 但你知道嗎？其實除了胡蘿蔔之外， 也有很多食物能讓你吃出一雙明亮的雙眼。 對此， 小編就整理出護眼必吃4大營養素以及3大飲食禁忌， 如果你不想要眼睛病變， 就要多吃青花菜、酪梨、鮭魚或是芝麻醬等等， 也要記得避免鹽含量高的食物！
護眼必吃4大營養素：
1.維生素A
維生素A是保持眼睛最重要的物質之一， 可以保持眼睛的濕潤， 而維生素A主要存在於含有β－胡蘿蔔素的蔬果中， 每日攝取β－胡蘿蔔素應為15毫克， 像是胡蘿蔔、番薯和菠菜都富含β－胡蘿蔔素，
2.維生素C
維生素C是一種抗氧化劑， 能夠防止自由基或是不穩定分子對眼睛和身體部位的損害；隨著年齡的增長， 自由基很有可能會導致嚴重的眼部疾病，
富含維生素C的食物有紅、黃椒、草莓以及芭樂， 其他像是奇異果、酪梨以及青花菜等等也都含有維生素C。
3.Omega－3脂肪酸
Omega－3脂肪酸是一組不飽和脂肪酸的通用名稱， 被認為是一種常見的膳食補充劑。
富含Omega－3脂肪酸的食物有核桃（少量實用）、芝麻醬（建議每天至少添加1餐）、奇亞籽和鮭魚。
4.葉黃素和玉米黃素
葉黃素和玉米黃素儲存在眼睛和大腦中， 有助於保護眼睛免受氧化刺激、疲勞、3C螢幕影響， 可以說是眼睛的好朋友， 葉黃素和玉米黃素會過濾從電子用品螢幕中發出的藍光， 並執行類似「戴太陽眼鏡」的功能， 保護眼睛免受輻射傷害。
富含葉黃素和玉米黃素的食物有西葫蘆（可降低肌肉萎縮症的風險， 免於失明的危機）、抱子甘藍（小洋白菜）和青花菜（顏色越綠， 就代表葉黃素含量越高）；此外， 也可以多吃南瓜、蛋黃、玉米或是番茄等等。
護眼應該避免的3大食物：
1.高脂肪和高膽固醇
眼睛有小毛細血管和血管， 可以達到清潔的功效， 能夠確保血液和氧氣不受干擾， 而「高膽固醇」的人患有視網膜病變的風險更高， 因此最好要少吃飽和脂肪含量高的食物， 多吃水果和蔬菜。
2.鹽含量高
鹽就是鈉， 若是體內含有過多鈉就會導致高血壓， 進而影響血液流動的功能。 由於血液流動對於滋養和清潔眼睛來說非常重要， 因此眼睛如果出現供血不當的狀況可能就會損傷視網膜和視神經。
3.高血糖
血糖指數高的人得到視網膜病變的機率會更高， 而食物的血糖指數由人體攝取的血糖量、速度以及分泌的胰島素量決定。
