你菜單里的假素食 當心越好吃越胖

不吃肉， 光吃素， 還老長胖？這是很多人的苦惱！其實， 不見得你光吃素和蔬菜水果就能瘦下來， 如果你的菜單里有這些“假素食”， 那你可千萬要小心了！

第一種：牛油果

牛油果， 大家的朋友圈里估計沒少看見這個的身影， 很多人都把這當成減肥圣果吃啊吃！

真相：脂肪含量比肉還高， 堪稱“油量老大”。

牛油果中油的含量超高， 脂肪含量約為15%， 比一般的瘦肉和魚肉（脂肪含量約3%~5%）還要高得多， 比榴蓮高出3倍多；牛油果的熱量大概是香蕉的1.8倍。

200克牛油果肉中， 大約有30克的脂肪。 而我們每天吃油不能超過25~30克， 吃一個稍大個兒的牛油果， 一天的油量都夠了。

提醒：牛油果偶爾嘗鮮可以， 不建議經常吃， 有腎臟疾病的人不能多吃。

第二種：榴蓮

榴蓮， 今天討論重點不是香臭的問題。

很多喜歡吃榴蓮的人， 把它當水果， 當甜點；殊不知榴蓮可以為身體提供較高的熱量， 甚至可以作為糧食來使用。

真相：一只榴蓮三只雞， 看你還敢不敢吃？

“一只榴蓮三只雞”說的是榴蓮的補！100克榴蓮的熱量為147大卡， 而100克的瘦肉熱量為140大卡。 如果你覺得今天沒吃肉， 只吃了一點點榴蓮， 呵呵， 這個熱量其實比吃瘦肉還高。

另外， 也許你不是單吃榴蓮啊， 通常用榴蓮做成的榴蓮班戟、榴蓮酥， 會添加奶油和糖分， 你吃的時候可要留個心~

第三種：腐竹

涼拌腐竹， 嘿， 覺得自己今天吃了個素菜， 肯定不會長胖的！

告訴你， 你大錯特錯， 你知道腐竹在民間響當當的名號是啥么？

真相：腐竹“素中之葷”， 很肥的齋菜

腐竹所含的脂肪主要是不飽和脂肪， 且脂肪和蛋白質含量均比較高， 因此能量也相對較高， 想減肥的人最好少吃腐竹。 也有很多人喜歡油炸腐竹， 快看一看就放下吧別吃了~

吃素減肥注意事項

素食多“隱性脂肪”

素菜沒有肉類， 本身脂肪含量較低， 很多人就以為吃素就能保證健康， 廣醫三院營養科醫師曾青山說， 純素菜較葷菜類口味差些， 烹飪過程中， 一般多用油多放調味料，

增加素菜的香味和口感。 這樣一來， 人在不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪。 也會引發多種疾病。 這樣的例子很多， 我們在生活也發現很多長期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。 “肉食不是百病的根源， 素食不能防百病， 關鍵都是看你怎么吃， 吃多少。 ”曾青山說。

一周二日素， 身體有好處有人認為， 豆腐加青菜， 既補充了蛋白質又含有維生素和植物纖維， 能保證人體營養。 曾青山說， 豆類和蔬菜的氨基酸不完整， 需要與葷菜相配合， 才能產生完整的氨基酸。 并且， 植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收， 只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。

完全不吃葷（也包括不吃牛奶雞蛋）的人， 營養不均衡， 免疫機能較弱，

容易患各種傳染病， 還容易發生貧血、骨質疏松等疾病。 而正常人一周內選擇一到兩天吃素， 減少吃葷的高脂肪攝入， 清腸道， 對心腦血管更有益處。 因為， 素食中總碳水化合物和膳食纖維含量更高， 飽和脂肪（壞脂肪）顯著降低。

拒肉別拒蛋

目前的事實證明，

吃蛋類和奶類的素食并不會帶來嚴重的營養缺乏。 所以， 如果你只是出于減肥的目的吃素， 不吃肉， 可別不吃雞蛋不喝牛奶酸奶。 不然人是瘦下來了， 但疾病上身， 整個人精神萎靡， 也容易顯老。

完全吃素的人， 除了注意多吃豆類、菇類、菌類、蔬菜食物， 還要請教營養師補充復合維生素、膳食纖維素等。

吃素分人群嚴格來講， 營養師并不提倡長期完全吃素。 如果有人想嘗試， 也要看當時的身體條件。 曾青山說， 吃素者必須為身體素質非常好的成年人。

下列幾種人就建議不要吃素了：

1、身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。

2、所有生長發育期的孩子， 正處于長身體的時期， 會導致發育不良。

3、計劃要BB的女性， 若常吃素， 可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。

4、女性月經期間、月子期。

5、更年期婦女，會加重“更年期綜合征”。（參考網站：漂亮女人網）

4、女性月經期間、月子期。

5、更年期婦女，會加重“更年期綜合征”。（參考網站：漂亮女人網）