蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對於便秘有很好的緩解作用。 只要你把體內堆積廢物排出， 想不瘦都難啊。
油菜蘑菇
原料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。
做法：
1.起油鍋， 油熱後， 爆香蒜片， 下肉片大火翻炒；
2.肉片變色後淋入料酒、醬油， 下入嫩蘑菇大火翻炒；
3.蘑菇變軟後， 先下油菜梗、再下油菜葉， 繼續大火翻炒；
4.待油菜變軟變色， 調入適量蠔油、鹽、味精， 大火收汁出鍋
冬菇菠菜減肥湯
原料：冬菇50克， 菠菜一斤，
做法：
1.先把冬茹浸軟， 然後剪去冬菇腳， 再把冬菇切片， 菠菜切段；
2.在熱鍋放點油， 爆香薑片， 接著放入冬菇及上湯煲開， 轉為文火再煮15分鐘；
3.放入菠菜煮開至熟， 放入鹽糖調味即成。
蘑菇排骨湯
原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
調料：花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：
1.將排骨洗淨剁成小塊；
2.排骨涼水下鍋開鍋， 吐出血沫撈出排骨待用；
3.將白蘑菇用水洗淨， 飛水撈出；
4.鍋中做清水放入焯好的排骨， 蔥、薑、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒；
5.大火燒開， 轉小火燉1小時變成奶白色；
6.最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
野菇燴義大利面
原料：義大利面100g、義大利野菇3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半隻、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。
做法：
1.取一深鍋煮水至滾沸， 加1匙鹽， 放入面煮至八分熟後撈起， 拌點橄欖油備用；
2.蕃茄用熱水汆燙一下， 去皮， 切丁備用；
3.取一平底鍋， 加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜， 加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘， 再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下；
4.放入作法1的面於鍋中拌炒， 最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
