逐一點評網上熱傳減肥食譜 錯誤減肥要不得

在網上流傳的減肥食譜五花八門， 較為人熟悉的有食肉法、飯肉分食及素食法。 但你知道嗎？這些食譜也許會導致營養不良及引起其他副作用， 為了美麗而賠上健康決不值得。

食肉減肥法引致高血壓

達雅營養顧問中心資深營養師(英國)胡愛媚(Pauline)指出食肉減肥法， 就是每餐只進食肉類和蔬果， 謝絕一切澱粉質， 透過排水來減肥。

其實人體存有大量水分， 若沒有澱粉質的話， 身體就會動用體內的水分儲備， 開始時體重會大幅下降， 令人誤以為瘦身成功， 但減去的只是水分， 而非真正的脂肪。 之後的體重會不降反升， 除了是身體必須保持一定程度的水分外， 不限種類和分量的進食肉類， 會令身體囤積脂肪， 繼而出現高膽固醇、高血壓和便秘等問題。 另外， 身體使用儲備水分時會產生大量酮體， 令口腔產生難聞氣味，

嚴重影響個人儀容。

飯肉分食法營養不均衡

自從有女星使用飯肉分食法減肥成功後， 令不少人爭相效法。 飯肉分食法時將澱粉質及肉類分開吃， 再配以大量蔬果。 將澱粉質及肉類分開進食， 並不會減少熱量， 因為蔬果一樣含有澱粉質， 如果體重下降主要是因為適量減少。

Pauline說使用這個方法減肥會令人容易肚餓， 而且營養不均衡， 提醒大家每餐都要有均衡的飲食。

全素食減肥法易出現貧血

至於全素食減肥法， 容易營養不均， 如果連雞蛋及牛奶也戒掉的話， 就會缺乏能幫助造血的維他命B 12， 令身體出現貧血症狀。

此外， 全素食亦會欠缺肉類含有的脂肪及鐵質， 補充鐵質可選擇紅腰豆、豆腐及深色葉菜等。 其實全素食也會令仁變胖， 原因是過多的 澱粉質會變成脂肪， 而菜肴欠缺肉類作調味， 亦會令仁加添醬汁或以油榨方式來豐富味覺， 而其內含的卡路里亦不容忽視。

減肥誤解逐個捉

除了上述三種減肥餐單， 還有不少食物都令人相信有減肥功效， 想知道箇中的真偽， 不妨看看營養師的分析。